Tanoshii: El placer de hacer pasteles y postres de estilo japonés

Opiniones de los lectores

El libro presenta una variedad de recetas de repostería japonesa, aunque muchos críticos señalan que se inclina más hacia los sabores franceses. En general, las instrucciones son fáciles de seguir, con fotos útiles, lo que lo hace accesible tanto para principiantes como para pasteleros experimentados. Sin embargo, varios usuarios expresaron su decepción por la falta de recetas japonesas auténticas y por la creatividad general en la selección de postres. Algunos libros llegaron dañados y también se mencionaron problemas con la edición Kindle.

⬤ Instrucciones claras y concisas
⬤ muchas fotos útiles
⬤ una buena variedad de recetas
⬤ accesible tanto para principiantes como para profesionales
⬤ incluye algunos de los postres japoneses favoritos.

⬤ Se inclina más hacia la cocina francesa que hacia la auténtica japonesa
⬤ algunas recetas se consideran demasiado sencillas o poco creativas
⬤ problemas ocasionales de entrega con desperfectos
⬤ la versión Kindle está mal formateada.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Tanoshii: Joy of Making Japanese-Style Cakes & Desserts

Contenido del libro:

Tanoshii obtuvo el premio al mejor primer libro de cocina en los Gourmand World Cookbook Awards 2013.

Cree un pedacito de cielo en la tierra con esta deliciosa colección de recetas de pastelería francesa de inspiración japonesa del renombrado chef pastelero Yamashita Masataka.

Con instrucciones paso a paso totalmente ilustradas y consejos de repostería, el chef Yamashita muestra cómo se puede utilizar un equipo de repostería ordinario e ingredientes sencillos para preparar una gran variedad de dulces de estilo francés que no sólo son bonitos a la vista, sino también maravillosos para comer. Inspirado por su estancia en Singapur, el chef Yamashita ha adaptado muchas de sus creaciones para incluir sabores e ingredientes locales, haciendo que esta colección de recetas sea realmente única.

Incluye tabla de conversión.