Tailgreat: How to Crush It at Tailgating [Libro de cocina] (en inglés)

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Tailgreat», de John Currence, ofrece una nueva visión de la comida de fiesta. Presenta una variedad de recetas sabrosas y creativas que combinan los platos favoritos de los días de partido con toques únicos. Aunque el autor es famoso por su capacidad narrativa y culinaria, algunos lectores consideran que algunas recetas son complejas y laboriosas para reuniones informales. Además, se menciona el deseo de más fotografías y la preocupación por el tamaño de las raciones.

⬤ Recetas apetitosas e innovadoras que elevan el nivel de la comida tradicional de los «tailgating»
⬤ Atractiva narración que mejora la experiencia de la receta
⬤ Preciosas fotografías a toda página que inspiran a cocinar
⬤ Bueno tanto para los «tailgating» como para otras reuniones, como brunchs o potlucks
⬤ Las recetas se adaptan a una variedad de gustos, incluyendo opciones vegetarianas.

⬤ Algunas recetas se consideran demasiado complejas para una comida informal
⬤ Listas de ingredientes engorrosas
⬤ Muchas recetas están pensadas para grandes multitudes, por lo que es necesario reducirlas para reuniones más pequeñas
⬤ Deseo más fotos para visualizar todos los platos
⬤ Algunos lectores han señalado casos de vulgaridad innecesaria.

(basado en 26 opiniones de lectores)

Título original:

Tailgreat: How to Crush It at Tailgating [A Cookbook]

Contenido del libro:

Una colección de 120 recetas inteligentes, modernas y aptas para los tailgates, del extraordinario chef sureño John Currence y su paso por la meca de los tailgates en Ole Miss.

Con recetas de cócteles, sándwiches, aperitivos y platos a la parrilla, este libro abarca todos los clásicos que cabría esperar en cualquier tailgate que se precie, pero el chef John Currence, ganador del premio James Beard, de City Grocery y Big Bad Breakfast, sólo utiliza ingredientes de primera calidad y muchas influencias de cocinas de todo el mundo, creando un libro de tailgating a la altura de las circunstancias. Además, cuenta con una gran experiencia en este tipo de comidas, ya que durante años se ha encargado del catering de los partidos de fútbol americano de Ole Miss.

Con consejos para transportar la comida, ideas para acoger a grandes multitudes y mucha actitud, Currence le muestra cómo reunir a la gente para celebrar su equipo favorito o, en realidad, cualquier ocasión. Las recetas complacerán a multitudes exigentes con platos como Envolturas de lechuga asiática de albóndigas de pato con hoisin picante, Bocaditos de poboy de roast beef de NOLA, Palomitas de maíz con mantequilla de pollo frito picante y Falafel de guisantes negros con bolsitas de pita con tzatziki.