Taco USA: Cómo la comida mexicana conquistó América

Opiniones de los lectores

El libro de Gustavo Arellano ofrece una atractiva exploración de la historia de la comida mexicana y su impacto cultural en Estados Unidos, mezclando humor con anécdotas perspicaces. No se trata de un libro de cocina, sino de un examen histórico y sociológico que presenta diversas perspectivas sobre lo que constituye la «auténtica» comida mexicana y la evolución de su presencia en la cocina estadounidense.

⬤ Contenido bien documentado e informativo con un estilo de escritura atractivo
⬤ humor e ingenio en todo el libro
⬤ la pasión del autor por la comida mexicana es evidente
⬤ incluye anécdotas e historias interesantes
⬤ ofrece nuevas perspectivas sobre el significado cultural de la cocina mexicana en América. Muchos lectores lo encontraron entretenido y educativo.

⬤ No es un libro de cocina
⬤ algunos lectores esperaban más profundidad en ciertos temas
⬤ aburrimiento ocasional o falta de cohesión en el estilo de escritura
⬤ sesgos percibidos hacia el sur de California
⬤ el autor a veces parece tener un chip en el hombro
⬤ algunas secciones pueden sentirse abrumadoras con excesivo detalle.

(basado en 58 opiniones de lectores)

Título original:

Taco USA: How Mexican Food Conquered America

Contenido del libro:

El columnista nacional y autor del bestseller Pregúntale a un Mexicano presenta un fascinante y sabroso viaje a través de la historia y la cultura de la comida mexicana en este país, descubriendo grandes historias y trazando la tremenda popularidad de la cocina en el Norte. Gustavo Arellano, columnista sindicado a nivel nacional y autor del bestseller Pregúntale a un mexicano, presenta un sabroso viaje a través de la historia y la cultura de la comida mexicana en este país, descubriendo grandes historias y trazando la tremenda popularidad de la cocina al norte de la frontera.

La fascinante narrativa de Arellano combina historia, crítica cultural, escritura gastronómica, anécdotas personales y a Jesús en la tortilla. Durante más de un siglo, Estados Unidos ha probado las nuevas tendencias culinarias del sur de la frontera, las ha adorado y ha exigido la siguiente gran novedad.

Como resultado, la comida mexicana domina los paladares estadounidenses con miles de millones de dólares en ventas al año, desde frijoles refritos enlatados hasta wraps de tortilla y nachos de estadio. Se trata de una historia poco conocida, que se ha colado en este país y nos ha hecho mejores.