Sushi y más allá - Lo que los japoneses saben de cocina

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una mezcla de anécdotas personales, experiencias culinarias y conocimientos culturales sobre Japón, centrándose especialmente en su comida. Aunque muchos lectores lo encuentran entretenido e informativo, hay críticas sobre su organización y enfoque temático.

El libro se describe como ameno, entretenido e informativo, lo que lo convierte en una lectura agradable para los interesados en la cocina japonesa. Proporciona información sobre la cultura japonesa, las tradiciones alimentarias y diversas experiencias gastronómicas, y está bien escrito y es fácil de leer.

Algunos lectores consideraron excesiva la atención prestada a la vida personal del autor, con demasiadas anécdotas sobre sus hijos. Otros criticaron la falta de ilustraciones y el tamaño reducido de la letra, que dificulta la lectura. Además, hubo quejas sobre la superficialidad de la investigación y la lentitud del ritmo.

(basado en 54 opiniones de lectores)

Título original:

Sushi and Beyond - What the Japanese Know About Cooking

Contenido del libro:

Japón es la nación gastronómica por excelencia.

La creatividad de los japoneses, su dedicación e ingenio, por no hablar de su valentía ante platos como el esperma de bacalao y el helado de pulpo, sólo ahora empiezan a apreciarse plenamente en un Occidente saturado de sushi, al igual que los notables beneficios para la salud de la dieta tradicional japonesa.