Suplementos dietéticos: retos e investigación futura

Título original:

Dietary Supplements - Challenges and Future Research

Contenido del libro:

Tradicionalmente, los complementos nutricionales se limitaban a vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, en los últimos años, los científicos han identificado varios compuestos biológicamente activos procedentes de alimentos vegetales y animales que tienen efectos beneficiosos para la salud.

Aunque técnicamente no son "nutrientes", se denominan fitonutrientes, nutracéuticos e ingredientes funcionales debido a sus posibles beneficios para la salud. Aprovechando estos descubrimientos científicos, los fabricantes incluyen ahora suplementos en sus productos comerciales. Reconociendo el papel cada vez más importante que desempeñan los complementos nutricionales en la gestión de la salud, y a medida que se va disponiendo de más información nueva, este libro atiende a las necesidades de los consumidores, los profesionales de la salud y los organismos reguladores.

Abarca una amplia gama de temas relacionados con los complementos, desde las definiciones a las fuentes, pasando por los mecanismos de acción, la gestión de la salud y las enfermedades, así como los retos futuros. Este libro es una valiosa fuente de información en este ámbito de la salud humana tan importante y de rápido crecimiento.