SuperVeg - La alegría y el poder de las 25 verduras más sanas del planeta

Opiniones de los lectores

En general, las reseñas indican que «SuperVeg» es un libro de cocina bien recibido que hace hincapié en recetas de verduras sanas y deliciosas. Los lectores aprecian su contenido informativo y su bonita presentación, y muchos están deseando probar las recetas. Sin embargo, hay un par de críticas relativas a la simplicidad de algunas recetas que pueden no entusiasmar a todos los paladares.

Buen estado y presentación, informativo sobre las cualidades nutritivas de las verduras, incluye muchas recetas deliciosas y eclécticas, fácil de leer con un diseño bien organizado, visualmente atractivo con muchas fotos a todo color, ofrece combinaciones únicas y alimentos asociados para una cocina creativa, y proporciona un enfoque fresco y sofisticado de la cocina.

Algunas recetas pueden ser demasiado básicas o sencillas para determinados gustos, y no todos los usuarios han probado aún muchas recetas.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

SuperVeg - The Joy and Power of the 25 Healthiest Vegetables on the Planet

Contenido del libro:

Celia Brooks crea un personaje original para 25 verduras cotidianas y demuestra que tienen el poder de cambiar tu vida.

En SuperVeg, Celia Brooks selecciona cuidadosamente 25 verduras que anuncia como "héroes", no sólo por sus beneficios nutricionales, sino por el simple placer de cocinarlas. Estos campeones vegetales son lo último en potenciadores de la salud, tanto desde el punto de vista fisiológico, gracias a sus sustancias químicas naturales únicas, como desde el punto de vista mental, descubriendo la forma más placentera de prepararlos, cocinarlos y comerlos. Cuando haya terminado de devorar SuperVeg, no sólo comprenderá el sorprendente carácter y el formidable poder de estos 25 héroes vegetales, sino que los apreciará de por vida cada vez que los coma (especialmente cuando lo haga como parte de una de las 100 recetas vegetarianas y veganas fáciles y deliciosas de Celia).

Dividida en tres secciones (Raíces y bulbos, Brotes y hojas, y Frutos vegetales), SuperVeg explica cuál es el superpoder nutricional de cada verdura, en qué variedades se presentan, cómo prepararlas y cocinarlas, cómo conservarlas, en qué estación consumirlas, si conviene comerlas procesadas y en conserva y, lo que es más importante, cómo resaltar sus mejores atributos. Para cada verdura, Celia ofrece también una lista de sus "mejores compañeras", que le ayudará a planificar las comidas. ¿Sabía que la remolacha y el chocolate combinan a la perfección? ¿O que el calabacín y la miel combinan de maravilla? ¿Y el apionabo? Combina de maravilla con la trufa, la castaña y el azafrán. Junto a cada verdura, Celia presenta 3 o más recetas y sugerencias, desde una nutritiva bandeja de boniato para el desayuno y una ensalada cruda de zanahoria y naranja con aliño de tahini hasta una guarnición de sabrosos brotes de arce y achicoria asada y pasta con pesto de salvia y nueces.

Cada receta está codificada con información de referencia inmediata, como "Baja en calorías", "Buena fuente de proteínas", "Plato festivo", "Sin gluten", "Sin lácteos", "Vegano" o "30 minutos o menos". Con un curso intensivo sobre el significado de palabras de moda relacionadas con la salud, como antioxidantes y fitoquímicos, así como sobre qué vitaminas y minerales esenciales aportan las verduras y por qué son importantes para la salud, SuperVeg proporciona una gran cantidad de información para absolutamente cualquier persona que desee incorporar más verduras a su dieta.