Southern Lights: Recetas del Sur más fáciles, ligeras y saludables

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado como un recurso útil y atractivo tanto para cocinar como para regalar, especialmente para los interesados en la cocina sureña. Aunque muchas reseñas valoran la accesibilidad de las recetas y su enfoque saludable, hay críticas sobre el título y la autenticidad de su representación culinaria sureña.

Excelente recurso, bonito diseño, adecuado como regalo, ofrece versiones más ligeras y sanas de alimentos básicos sureños, recetas accesibles.

Título engañoso, falta de comprensión de la auténtica cocina sureña.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Southern Lights: Easier, Lighter, and Better-For-You Recipes from the South

Contenido del libro:

Con una nueva visión de la cocina sureña y firmemente arraigada en la idea de que la buena comida sureña no tiene por qué ser pesada ni poco saludable, este libro para el cocinero casero moderno contiene más de 100 recetas de comida sureña sencilla, reinventada y elaborada con menos ingredientes.

Se trata de una versión ligera y sin complicaciones de la cocina sureña que demuestra que a menudo menos puede ser más. Reimaginando los clásicos sureños más queridos y viéndolos desde una óptica más consciente de la salud y el estilo de vida, Luces del Sur de Lauren McDuffie: Recetas del Sur más fáciles, ligeras y saludables de Lauren McDuffie explora formas de hacer la cocina sureña más accesible sin sacrificar el sabor ni la calidad.

Con recetas tradicionalmente pesadas en un tono decididamente más saludable y mostrando algunos platos sureños que ya son ligeros de por sí (el corazón de la cocina sureña late por los productos frescos y de temporada), este libro de cocina le ofrecerá formas de disfrutar de sus platos sureños favoritos más a menudo. Está repleto de platos sureños realmente deliciosos -un verdadero elenco de estrellas- para desayunos, almuerzos, aperitivos, meriendas, cenas, platos navideños, postres y mucho más. Recetas como Bagre a la sartén con quingombó, maíz y tomates; Sandía remojada en chile con almendras ahumadas; Puré cremoso de patatas con ajo asado; Hummus de queso con pimiento; Hushpuppy Popovers; y Crema de nieve para sureños le tendrán en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.