Sistemas de administración bioactiva de nutracéuticos lipofílicos: Formulación, fabricación y aplicación

Título original:

Bioactive Delivery Systems for Lipophilic Nutraceuticals: Formulation, Fabrication, and Application

Contenido del libro:

Las industrias alimentaria, de suplementos, cosmética y farmacéutica están cada vez más interesadas en mejorar la salubridad de sus productos incorporando sustancias bioactivas lipófilas como vitaminas liposolubles (A, D y E), ácidos grasos omega-3 y nutracéuticos (carotenoides, curcuminoides y flavonoides). Sin embargo, hay muchos retos que superar debido a su escasa hidrosolubilidad, estabilidad química y biodisponibilidad. Por este motivo, existe interés en el desarrollo de tecnologías de encapsulación eficaces para aumentar la eficacia de los bioactivos lipofílicos.

Este libro revisa los sistemas de encapsulación disponibles en la actualidad para la administración de bioactivos lipofílicos, incluyendo su preparación, funcionalidad y rango de aplicación, incluyendo nanoemulsiones, emulsiones, emulsiones Pickering, HIPEs, microgeles, organogeles y liposomas. Los capítulos 1-2 repasan la actividad biológica de los sistemas de administración y los bioactivos lipofílicos. Los capítulos 3-5 describen los materiales y métodos de preparación utilizados para ensamblar sistemas de liberación. Los capítulos 6-17 se centran en la formación y aplicación de distintos tipos de sistemas de liberación. El capítulo 18 analiza las tendencias futuras en el desarrollo de sistemas de liberación de bioactivos.

Editado y escrito por especialistas de renombre mundial, el libro ofrece una visión general de los últimos avances en el diseño, fabricación y utilización de sistemas de administración de bioactivos que será de utilidad para científicos académicos, gubernamentales e industriales de campos como la farmacia, la cosmética, la agricultura, la ingeniería química, la nutrición y la alimentación.