Simplemente Julia: 110 recetas fáciles de comida sana y reconfortante

Opiniones de los lectores

Simply Julia es un elogiado libro de cocina de Julia Turshen, conocido por sus recetas accesibles y saludables acompañadas de ensayos personales. Los lectores aprecian la variedad de platos, incluidas las opciones vegetarianas, las instrucciones sencillas y las historias personales. Aunque muchos encuentran las recetas deliciosas y adecuadas para cocinar en familia, unos pocos han tenido problemas con la ejecución de las recetas y los tiempos.

Relatos atractivos, recetas accesibles y saludables, variedad de platos vegetarianos y de carne, instrucciones claras, bellas fotografías, adecuado para familias y comidas que ahorran tiempo.

Es posible que algunas recetas no se hayan probado a fondo, que los tiempos de cocción sean imprecisos, que los ensayos personales no sean del agrado de todos y que algunas recetas concretas hayan recibido comentarios negativos.

(basado en 79 opiniones de lectores)

Título original:

Simply Julia: 110 Easy Recipes for Healthy Comfort Food

Contenido del libro:

Julia Turshen, conocida autora de libros de cocina superventas del New York Times, vuelve con su primera colección de recetas con una versión más sana de la sencilla y satisfactoria comida reconfortante por la que es conocida.

Julia Turshen siempre ha cocinado. De niña, se saltaba el Easy-Bake Oven y pasaba directamente a la cocina de verdad. A lo largo de su vida, la cocina ha sido una constante y, como saben los seguidores de sus populares libros, el enfoque que Julia da a la comida es mucho más que poner la cena en la mesa: se trata de amor, comunidad, conexión y nutrición del cuerpo y el alma.

En Simplemente Julia, los lectores encontrarán 110 recetas infalibles para obtener versiones más nutritivas de las comidas sencillas y reconfortantes que Julia prepara con más frecuencia. Con capítulos prácticos como recetas para hacer entre semana, platos principales que se preparan con antelación, platos veganos de una sola olla, recetas de pollo, platos fáciles de hornear y mucho más, Simplemente Julia ofrece opciones infinitamente satisfactorias compuestas de ingredientes accesibles y asequibles. Piense en platos como Pollo estofado con crema agria y albóndigas de cebollino, zanahorias Hasselback con pimentón ahumado y magdalenas de ricotta al limón, el tipo de comida sabrosa pero sin pretensiones que todo el mundo quiere hacer en casa.

Además de sus recetas de probada eficacia, los lectores encontrarán los elementos característicos de Julia: sus "Siete listas" (Siete cosas que aprendí siendo chef privada y que facilitan la cocina casera; Siete maneras de utilizar el suero de mantequilla sobrante; Siete maneras de utilizar las claras o las yemas de huevo sobrantes), sugerencias de menús y adaptaciones útiles para necesidades dietéticas, junto con ensayos y fotos personales y magníficas fotografías de alimentos.

Al igual que Dinner, de Melissa Clark, o Modern Comfort Food, de Ina Garten, Simply Julia se convertirá sin duda en un clásico instantáneo, el tipo de libro de cocina que inspirará a los cocineros caseros a crear grandes platos en los años venideros.