Simplemente cereales antiguos: Recetas frescas y sabrosas con cereales integrales para vivir bien [Libro de cocina]

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «Simply Ancient Grains» destacan su bella presentación y su completa información sobre la cocina con cereales. Muchos usuarios aprecian las recetas bien probadas y fáciles de seguir que ofrecen resultados deliciosos, lo que lo convierte en un recurso valioso tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, hay algunas críticas relativas al predominio de la fruta en las recetas y a la falta de suficientes fotografías que sirvan de inspiración.

⬤ Bonita maquetación y fotografía.
⬤ Información exhaustiva sobre cereales y técnicas culinarias.
⬤ Recetas bien probadas, fáciles de seguir y deliciosas.
⬤ Atrae tanto a los cocineros principiantes como a los que desean ampliar su repertorio de cereales.
⬤ Ofrece variaciones para las recetas, permitiendo flexibilidad con ingredientes locales.

⬤ Algunas recetas contienen abundante fruta, lo que puede no gustar a todo el mundo.
⬤ Algunos usuarios consideraron que había demasiada información antes de llegar a las recetas.
⬤ Limitadas fotografías para la inspiración visual en comparación con la cantidad de recetas.
⬤ Algunos ingredientes pueden ser difíciles de conseguir dependiendo de la ubicación.

(basado en 50 opiniones de lectores)

Título original:

Simply Ancient Grains: Fresh and Flavorful Whole Grain Recipes for Living Well [A Cookbook]

Contenido del libro:

La galardonada autora de Granos antiguos para comidas modernas , Maria Speck hace que cocinar con granos antiguos sea más rápido, intuitivo y fácil que nunca en esta colección de recetas, la mayoría de ellas sin gluten. Desde el arroz negro hasta la quinoa roja, pasando por las bayas doradas de Kamut, los cereales antiguos aparecen en abundancia en los menús de los restaurantes y en las estanterías de las tiendas.

Sin embargo, en las cocinas domésticas, muchos temen que los cereales integrales sean demasiado difíciles de preparar y lleven demasiado tiempo. En Sencillamente cereales antiguos, María hace que cocinar con estos fascinantes y nutritivos alimentos básicos sea fácil y accesible, con suntuosas recetas para el desayuno, la comida, la cena y el postre.

Sus platos familiares están inspirados en el Mediterráneo y son deliciosos, como las gambas picantes a la miel y al habanero con cuscús de cerezas; la ensalada de farro con berenjenas asadas, cebolla caramelizada y piñones; y el shakshuka de arroz rojo con queso feta. Los consejos de María y su enfoque simplificado llevan la cocina con cereales integrales a un nivel superior, amplificando el sabor y la belleza duradera de estos nutritivos granos.