Shojin Ryori: Cocina vegetariana japonesa consciente

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Danny Chu se centra en el Shojin Ryori, con recetas veganas bellamente fotografiadas y bien planificadas, especialmente adecuadas para principiantes. Aunque ofrece recetas de temporada con ingredientes sencillos, algunos críticos expresaron su decepción por el limitado número de recetas y su preocupación por el alto contenido en azúcar de algunos platos.

⬤ Recetas bellamente fotografiadas.
⬤ Platos bien planificados y fáciles de preparar con pocos ingredientes.
⬤ Adecuado para principiantes con instrucciones claras y ayudas visuales.
⬤ Los ajustes de las comidas según la temporada ayudan a planificar las comidas.
⬤ Resultados generalmente deliciosos que son sanos y sabrosos.

⬤ Número limitado de recetas en el libro.
⬤ Alto contenido de azúcar en algunas recetas, que pueden no ser adecuadas para diabéticos.
⬤ Algunos usuarios consideran que otros libros de cocina, como KANSHA, son más difíciles de seguir debido al menor número de imágenes.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Shojin Ryori: Mindful Japanese Vegetarian Cooking

Contenido del libro:

Shojin ryori es el arte de la cocina vegetariana japonesa que se originó en los templos zen japoneses y que hoy en día goza de gran popularidad en todo el mundo por sus platos saludables y equilibrados preparados sin carne, pescado, huevos ni productos lácteos.

El chef Danny Chu, de Enso Kitchen, le mostrará cómo transformar ingredientes sencillos y fáciles de conseguir en platos shojin ryori creativos, sabrosos y satisfactorios en la cocina de su casa. Danny también es el autor de Living Shojin Ryori, donde comparte aún más ideas para preparar comidas sencillas, saludables y satisfactorias todos los días.