Secretos de cocina tailandesa - Cómo cocinar deliciosos currys y pad thai

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro destacan su virtud de ofrecer recetas tailandesas auténticas y fáciles de seguir, junto con información de fondo útil sobre las técnicas y los ingredientes de la cocina tailandesa. Sin embargo, se le ha criticado la falta de fotografías y de ayudas visuales que acompañen a las recetas, lo que ha decepcionado a algunos usuarios.

⬤ Ofrece auténticas recetas tailandesas fáciles de seguir
⬤ incluye valiosos consejos sobre ingredientes, técnicas culinarias y sustituciones
⬤ tiene un precio razonable
⬤ es ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados
⬤ fomenta el uso de ingredientes frescos y salsas caseras
⬤ muchos usuarios informan de los excelentes resultados de las recetas.

⬤ No contiene fotos, lo que algunos usuarios consideran frustrante
⬤ algunos lo consideran un poco básico o menos completo en comparación con otros libros de cocina
⬤ algunos comentarios mencionan que las recetas no ofrecen muchos platos únicos o «secretos» más allá de lo que se suele encontrar en la cocina tailandesa
⬤ algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar para los que viven en zonas sin buen acceso a tiendas de comestibles asiáticos.

(basado en 47 opiniones de lectores)

Título original:

Thai Cookery Secrets - How to cook delicious curries and pad thai

Contenido del libro:

Descubra cómo crear deliciosos platos tailandeses con ingredientes fáciles de conseguir y con sorprendentemente poco esfuerzo.

Kris Dhillon explica los principios básicos de la cocina tailandesa -ingredientes frescos y sabrosos, combinados correctamente y cocinados con rapidez- para que pueda conseguir los maravillosos sabores por los que es famosa la cocina tailandesa. Muchos restaurantes tailandeses del mundo occidental apenas captan la verdadera esencia de la comida tailandesa, pero Kris muestra cómo se puede igualar la mejor comida tailandesa de Tailandia.

Las recetas incluyen pad thai perfectos, salteados fáciles, sopas aromáticas, tempura tailandesa, guarniciones vegetarianas rápidas como bok choy al vapor y brócoli al ajillo, y una gran variedad de currys, incluido el clásico curry verde tailandés.