Sé dueño de tu salud: Cómo vivir mucho y evitar las enfermedades crónicas

Título original:

Own Your Health: How to Live Long & Avoid Chronic Disease

Contenido del libro:

«¡Este es un libro fabuloso! Está lleno de información vital presentada con claridad cristalina. Y aunque resulte difícil de creer teniendo en cuenta que se trata de un libro sobre nutrición, también es divertidísimo. Me he reído a carcajadas en casi todas las páginas. Este libro es para ti si quieres estar sano el resto de tu vida y si no te importa reírte mucho. «John Robbins, autor de Diet For A New America y presidente de Food Revolution Network.

«Tome los sabios consejos nutricionales de Glen Merzer, añada las fabulosas recetas del chef AJ y tendrá la fórmula de la salud. «-Dr. Neal Barnard, Presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable.

«¡Posee tu salud es un gran libro! Es atractivo, invita a la reflexión y es persuasivo. Es diferente a muchos libros veganos, ¡y en el buen sentido! El verdadero gancho de este libro es el humor de Glen Merzer entretejido en cada página. Como bonus especial, el Chef AJ contribuye con un asombroso conjunto de recetas para vivir. Glen y AJ son un dúo dinámico, ¡y el lector es el beneficiado! «-Brenda Davis, RD, coautora de Nourish y Becoming Vegan: Comprehensive Edition; autora, Kick Diabetes Essentials.

OWN YOUR HEALTH es el tercer libro de una trilogía de Chef AJ y Glen Merzer. Primero, en UNPROCESSED (2011), la chef AJ cuenta la historia personal de su viaje hacia la salud y defiende una dieta de alimentos vegetales integrales. Después, en LOS SECRETOS DE LA PÉRDIDA DE PESO ULTIMA (2018), la chef AJ, fundadora de El programa de pérdida de peso definitiva, explica cómo superar las adicciones a la comida y aplicar un conocimiento de la densidad calórica para crear patrones de alimentación saludables, que te permitan alcanzar tu peso óptimo. (Glen Merzer colaboró con Chef AJ en la redacción de ambos libros. ) Ahora, en SEA SU SALUD, Glen narra su propio viaje hacia la salud, cuenta las historias de cómo sus padres se salvaron la vida mutuamente y de cómo su esposa Joanna superó el lupus, explica por qué la ciencia de la nutrición está más asentada de lo que cree, sugiere la mejor manera de tratar con los médicos, se enfrenta a algunos de los principales oponentes históricos de la dieta basada en plantas, echa por tierra los tontos y equivocados ataques a los «carbohidratos» y nos ofrece un plan de acción para revertir las epidemias de obesidad, diabetes y enfermedades cardiacas, al tiempo que aniquila la demanda del tipo de alimentación que corre el riesgo de futuras pandemias.

Al igual que los otros libros de la trilogía, PROPIA TU SALUD cuenta con más de 100 deliciosas recetas veganas, integrales, sin aceite, sin azúcar, sin sal y sin gluten (en el caso de PROPIA TU SALUD, más de 75 de esas recetas son del chef AJ y 35 de otros colaboradores). Los médicos están entrenados para tratar enfermedades con medicamentos y cirugía. La mayoría no están formados en cómo mantenerte sano. Las facultades de medicina ignoran el tema de la nutrición, enviando implícitamente el mensaje a los jóvenes médicos de que no puede ser muy importante. Ahí es donde entra en juego TU SALUD, para ayudarte a comprender que los alimentos que comes afectan a tu salud más que cualquier otra cosa.