Salsas barbacoa americanas: Marinadas, aliños y mucho más, del Sur y más allá

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas positivas por su enfoque accesible e informativo a la hora de enseñar a los lectores a condimentar y salsear carnes para asar a la parrilla y a la barbacoa. Los usuarios aprecian la gama de recetas regionales y la buena variedad de salsas y aliños incluidos. Se considera un recurso valioso tanto para principiantes como para cocineros experimentados, ya que ofrece un buen equilibrio de recetas fáciles de seguir y deliciosas. Sin embargo, algunos críticos señalaron el número limitado de recetas en comparación con otros libros de cocina, lo que inicialmente les decepcionó.

Recetas informativas y fáciles de seguir

Buena visión general de los estilos y sabores regionales de barbacoa

(basado en 110 opiniones de lectores)

Título original:

American Barbecue Sauces: Marinades, Rubs, and More from the South and Beyond

Contenido del libro:

Salsas barbacoa, adobos y más de todo el país.

Todos los maestros de la barbacoa saben que el secreto está en la salsa. American Barbecue Sauces está repleto de sabrosas recetas de bastos, glaseados, mopas, aliños húmedos y secos, adobos, condimentos -y, por supuesto, salsas- de todos los Estados Unidos. ¡Encienda la parrilla!

Desde el centro de Texas hasta Chicago, y desde Memphis hasta el suroeste y más allá, conozca el cinturón de la barbacoa de Estados Unidos con estas salsas y condimentos de sabor explosivo. Este libro contiene todo lo que necesita para llevar a sus papilas gustativas en un delicioso viaje por carretera a través del país, además de los clásicos favoritos, brebajes creativos y una lista de recursos en línea que ofrecen recetas aún más apetitosas.

Este descarado libro incluye:

⬤ Conceptos básicos de la barbacoa--Descubra detalles sobre la barbacoa americana, incluyendo las cuatro grandes regiones de la barbacoa, las cinco salsas madre, estilos de barbacoa menos conocidos y mucho más.

⬤ Adobos, mopas y más--Explore otras formas de calentar su barbacoa, con recetas como Cowboy Coffee Beef Rub, Basic Poultry Brine y Old-Fashioned Glaze.

⬤ Equipamiento esencial--Listas prácticas para abastecer tu cocina que incluyen artículos de despensa, herramientas necesarias como pinceles para hilvanar y artículos de regalo como guantes desechables.

Haz que tu comida al aire libre sea realmente deliciosa con las sabrosas recetas de salsa barbacoa del corazón de América. ¡A cocinar!