Salmon Wars: The Dark Underbelly of Our Favorite Fish (La guerra del salmón: los oscuros entresijos de nuestro pescado favorito)

Opiniones de los lectores

El libro presenta un examen detallado de la industria de la acuicultura del salmón, destacando los graves problemas medioambientales y sanitarios asociados al salmón de piscifactoría. Está bien documentado y resulta atractivo, obligando a los lectores a reconsiderar su elección de alimentos marinos. Sin embargo, algunos lectores critican el estilo de redacción y lo tachan de tendencioso, alegando que carece de rigor científico y realismo en lo que respecta a las prácticas actuales de la industria.

⬤ Bien documentado e informativo
⬤ esclarecedor sobre los aspectos negativos del salmón de piscifactoría
⬤ destaca las repercusiones medioambientales
⬤ redacción atractiva
⬤ ofrece una visión crítica de las prácticas empresariales
⬤ fomenta la concienciación sobre el abastecimiento de productos del mar.

⬤ Algunas secciones son lentas
⬤ no todos los lectores están de acuerdo con la información presentada, ya que puede ser tendenciosa
⬤ críticas sobre la redacción descuidada y las generalizaciones
⬤ carece de perspectivas de mercado actuales
⬤ algunos piensan que refrito de propaganda antigua sin nuevas ideas.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Salmon Wars: The Dark Underbelly of Our Favorite Fish

Contenido del libro:

Un corresponsal ganador del Premio Pulitzer y un antiguo investigador privado se sumergen en las turbias aguas de la industria internacional de la cría del salmón, sacando a la luz la poco apetitosa verdad sobre un pescado que no es tan bueno para usted como le han dicho.

Hace una década, el salmón atlántico de piscifactoría sustituyó al atún como el pescado más popular en las mesas norteamericanas. Se nos dice que el salmón es sano y respetuoso con el medio ambiente. La realidad es inquietantemente distinta.

En La guerra del salmón, los periodistas de investigación Douglas Frantz y Catherine Collins llevan a los lectores a los enormes criaderos oceánicos donde millones de salmones son hacinados en jaulas plagadas de parásitos y alimentados con una dieta cargada de productos químicos. Los autores revelan las condiciones existentes en los criaderos, donde los salmones jóvenes son tratados como basura, y en las piscifactorías que amenazan nuestras frágiles costas. Dibujan coloridos retratos de personajes, como el gran criador de salmón que envenenó su propio patio trasero, el activista de la pesca con mosca que lo arriesgó todo para prohibir las piscifactorías de salmón en Puget Sound y el investigador estadounidense expulsado de Noruega por dar la voz de alarma sobre los peligrosos contaminantes presentes en los peces. Frantz y Collins documentan cómo la industrialización del salmón atlántico amenaza a esta especie clave, pone en peligro nuestra salud y el medio ambiente y llena los bolsillos de la versión de nuestra generación de las grandes tabacaleras. Y demuestran que no tiene por qué ser así.

Al igual que Fast Food Nation, de Eric Schlosser, obligó a un ajuste de cuentas con el Big Mac, las historias vívidas, la investigación científica y las finanzas de alto riesgo en el corazón de La guerra del salmón inspirarán a los lectores a tomar decisiones que protejan nuestra salud y nuestro planeta.