La guerra del salmón: los oscuros entresijos de nuestro pez favorito

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una perspectiva bien documentada y reveladora de las repercusiones negativas del salmón de piscifactoría, explorando los problemas medioambientales, las implicaciones para la salud y las prácticas de la industria. Sin embargo, ha sido criticado por carecer del rigor científico actual, ser potencialmente tendencioso y tener una redacción algo descuidada.

⬤ Excepcionalmente bien documentado e informativo.
⬤ Arroja luz sobre los efectos negativos de la acuicultura en el medio ambiente y la salud.
⬤ Atractivo y fácil de leer para los interesados en el abastecimiento de alimentos.
⬤ Sensibiliza al público sobre temas importantes relacionados con la piscicultura.

⬤ Algunos lectores lo consideran tendencioso y carente de disciplina científica actual.
⬤ Críticas por redacción descuidada y generalizaciones.
⬤ Información nueva limitada para los familiarizados con el tema.
⬤ Puntos de vista unilaterales que pueden no representar fielmente la complejidad del sector.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Salmon Wars: The Dark Underbelly of Our Favorite Fish

Contenido del libro:

Un corresponsal ganador del Premio Pulitzer y un antiguo investigador privado se sumergen en las turbias aguas de la industria internacional de la cría del salmón, sacando a la luz la poco apetitosa verdad sobre un pescado que no es tan bueno para usted como le han dicho.

Hace una década, el salmón atlántico de piscifactoría sustituyó al atún como el pescado más popular en las mesas de Estados Unidos. Se nos dice que el salmón es sano y respetuoso con el medio ambiente. La realidad es inquietantemente distinta.

En La guerra del salmón, los periodistas de investigación Douglas Frantz y Catherine Collins llevan a los lectores a los enormes criaderos oceánicos donde millones de salmones son hacinados en jaulas plagadas de parásitos y alimentados con una dieta cargada de productos químicos. Los autores revelan las condiciones existentes en los criaderos, donde los salmones jóvenes son tratados como basura, y en las piscifactorías que amenazan nuestras frágiles costas. Dibujan coloridos retratos de personajes, como el gran criador de salmón que envenenó su propio patio trasero, el activista de la pesca con mosca que lo arriesgó todo para prohibir las piscifactorías de salmón en Puget Sound y el investigador estadounidense expulsado de Noruega por dar la voz de alarma sobre los peligrosos contaminantes presentes en los peces. Frantz y Collins documentan cómo la industrialización del salmón atlántico amenaza a esta especie clave, pone en peligro nuestra salud y el medio ambiente y llena los bolsillos de la versión de nuestra generación de las grandes tabacaleras. Y demuestran que no tiene por qué ser así.

Al igual que Fast Food Nation, de Eric Schlosser, obligó a un ajuste de cuentas con el Big Mac, las historias vívidas, la investigación científica y las finanzas de alto riesgo en el corazón de La guerra del salmón inspirarán a los lectores a tomar decisiones que protejan nuestra salud y nuestro planeta.