Saborea las islas: Aventuras culinarias en una cocina caribeña

Puntuación:   (4,6 de 5)

Saborea las islas: Aventuras culinarias en una cocina caribeña (Hugh Sinclair)

Opiniones de los lectores

Resumen:

El libro de cocina es muy elogiado por su bello diseño y sus deliciosas recetas caribeñas, lo que lo convierte en un gran regalo para los aficionados a la cocina. Sin embargo, existen algunas dudas sobre los daños causados por el transporte.

Ventajas:

Bonito diseño, maravillosas recetas, ideal para regalar, destaca la cocina caribeña.

Desventajas:

Algunos ejemplares han sufrido daños durante el transporte.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Taste the Islands: Culinary Adventures in a Caribbean Kitchen

Contenido del libro:

Disfrute de un divertido y delicioso viaje por el Caribe en esta vibrante colección de recetas gourmet y caseras.

Hugh Sinclair y Cynthia Verna, conocidos como "Chef Irie" y "Chef Thia" en su programa de televisión Taste the Islands, presentan ingredientes y sabores que abren ventanas a las múltiples culturas de la región. Sinclair y Verna comparten sus propias recetas y los platos tradicionales de la isla.

Empezando por aperitivos "de parada" como buñuelos de raíz de malanga y siguiendo por postres y cócteles, incluyen ensaladas refrescantes como la ensalada de pimientos con piña, sopas con "una dosis saludable de alma" elaboradas con bases como calabaza o judías negras, y platos principales como cabra al curry o chorizo de mejillones en salsa de mango y coco. Desde las naciones de origen de los autores, Jamaica y Haití, hasta Santa Lucía, Barbados y Trinidad y Tobago, las comunidades representadas en estos platos tienen profundas historias. Las recetas recogen tradiciones alimentarias autóctonas y coloniales que se han transmitido de generación en generación y muestran influencias africanas, europeas, de Oriente Medio y asiáticas.

Sinclair y Verna también incorporan sabores y técnicas de sus viajes internacionales, capturando la ecléctica variedad de la cocina caribeña actual. Lleno de coloridas fotografías e impregnado de la alegría de dos expertas cocineras que celebran los alimentos que llevan más cerca de su corazón, Saborea las islas lleva los lugares, las historias y los ritmos del Caribe a la cocina de tu casa.

Otros datos del libro:

ISBN:9780813066165
Autor:
Editorial:
Encuadernación:Tapa dura
Año de publicación:2020
Número de páginas:240

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)