Saborea las islas: Aventuras culinarias en una cocina caribeña

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es muy elogiado por su bello diseño y sus deliciosas recetas caribeñas, lo que lo convierte en un gran regalo para los aficionados a la cocina. Sin embargo, existen algunas dudas sobre los daños causados por el transporte.

Bonito diseño, maravillosas recetas, ideal para regalar, destaca la cocina caribeña.

Algunos ejemplares han sufrido daños durante el transporte.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Taste the Islands: Culinary Adventures in a Caribbean Kitchen

Contenido del libro:

Disfrute de un divertido y delicioso viaje por el Caribe en esta vibrante colección de recetas gourmet y caseras.

Hugh Sinclair y Cynthia Verna, conocidos como "Chef Irie" y "Chef Thia" en su programa de televisión Taste the Islands, presentan ingredientes y sabores que abren ventanas a las múltiples culturas de la región. Sinclair y Verna comparten sus propias recetas y los platos tradicionales de la isla.

Empezando por aperitivos "de parada" como buñuelos de raíz de malanga y siguiendo por postres y cócteles, incluyen ensaladas refrescantes como la ensalada de pimientos con piña, sopas con "una dosis saludable de alma" elaboradas con bases como calabaza o judías negras, y platos principales como cabra al curry o chorizo de mejillones en salsa de mango y coco. Desde las naciones de origen de los autores, Jamaica y Haití, hasta Santa Lucía, Barbados y Trinidad y Tobago, las comunidades representadas en estos platos tienen profundas historias. Las recetas recogen tradiciones alimentarias autóctonas y coloniales que se han transmitido de generación en generación y muestran influencias africanas, europeas, de Oriente Medio y asiáticas.

Sinclair y Verna también incorporan sabores y técnicas de sus viajes internacionales, capturando la ecléctica variedad de la cocina caribeña actual. Lleno de coloridas fotografías e impregnado de la alegría de dos expertas cocineras que celebran los alimentos que llevan más cerca de su corazón, Saborea las islas lleva los lugares, las historias y los ritmos del Caribe a la cocina de tu casa.