Sababa: Sabores frescos y soleados de mi cocina israelí: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

Los usuarios elogian el libro de cocina «Sababa» de Adeena Sussman por sus vibrantes recetas, sus bellas fotografías y su estilo de cocina accesible. Muchos reseñadores destacan el eficaz diseño del libro, las completas explicaciones de los ingredientes y la agradable experiencia de cocinar con él. Sin embargo, algunos usuarios mencionan que algunas recetas pueden ser demasiado complejas o requerir ingredientes difíciles de encontrar, lo que las hace menos adecuadas para comidas rápidas.

Recetas estupendas, bien organizadas, fáciles de seguir y con resultados deliciosos. Fotos hermosas y vibrantes que mejoran la experiencia culinaria. Incluye una variedad de recetas para diferentes niveles de habilidad, desde principiantes hasta cocineros avanzados. Las completas descripciones y explicaciones de los ingredientes fomentan la exploración culinaria. Las anécdotas personales y el atractivo estilo de redacción hacen que el libro sea ameno.

Algunas recetas pueden ser demasiado complicadas o requerir muchos pasos, lo que las hace complejas. Algunas recetas pueden tener una sazón desequilibrada que requiera ajustes. Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar para quienes no viven cerca de un mercado especializado, lo que dificulta la preparación de las comidas.

(basado en 288 opiniones de lectores)

Título original:

Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen: A Cookbook

Contenido del libro:

"Todos deberíamos cocinar como Adeena Sussman".

-- The Wall Street Journal

" Sababa es un soplo de aire fresco y soleado".

-- The New York Times

En un libro de cocina israelí tan personal como global, Adeena Sussman celebra el cuadro de sabores que ofrece la región, en toda su asombrosa y deliciosa variedad.

En hebreo (derivado del árabe original), sababa significa "todo es increíble", y es con este espíritu alegre con el que la escritora gastronómica y expatriada estadounidense Adeena Sussman cocina e imagina platos en su cocina de Tel Aviv. Todas las mañanas, Sussman recorre los bulliciosos puestos de Shuk Hacarmel, su mercado local, que vende ingredientes irresistiblemente frescos y tentadores tentempiés: jugosos higos y cerezas maduros, halvah de elaboración local, adictiva comida callejera y deliciosos quesos y aceitunas. En Sababa, Sussman presenta 125 recetas de platos inspirados en este país de las maravillas culinarias y en las variadas influencias que la rodean en Israel.

En este oportuno libro de cocina, Sussman muestra a los lectores cómo utilizar los alimentos básicos de la cocina transfronteriza -tahini, zumaque, silan (sirope de dátiles), harissa, za'atar- con un efecto delicioso, al tiempo que introduce especias e ingredientes más exóticos. Desde la ensalada de Freekeh y uvas asadas hasta el crudo con cerezas y tomates exprimidos, pasando por las chuletas de cordero marinadas con Schug y la tarta de caramelo y tahini, las recetas de Sussman ponen al alcance del cocinero casero un sinfín de sabores frescos. Sababa es la guía definitiva y cotidiana de la cocina israelí.