Título original:
Rosa's Thai Caf: The Cookbook
Contenido del libro:
Suculenta comida callejera, platos familiares y regionales que hacen la boca agua.
Este nuevo y exhaustivo libro del aclamado chef Saiphin Moore presenta platos de toda Tailandia en más de 100 recetas. Las recetas incluyen platos tailandeses tradicionales y regionales, así como numerosas variaciones modernas.
El primer libro de Saiphin Moore explica cómo cocinar comida tailandesa con estilo, con deliciosas recetas de comida callejera que se preparan rápidamente y combinan bien con un estilo de vida moderno. Su entusiasmo queda patente en su colección de platos familiares, aptos para todos los apetitos y niveles de aventura. Cada receta está explicada con claridad y fotografiada con gran viveza, y seguro que animará a los cocineros caseros a meterse en la cocina para preparar sabrosos platos tailandeses.
Dividido en nueve capítulos (pequeños bocados, ensaladas, sopas, currys, salteados, parrilladas y marinados, fideos y arroz, dulces y básicos) y en consonancia con su toque contemporáneo de auténtica cocina tailandesa, el Thai Caf Cookbook de Rosa celebra las técnicas tradicionales de la cocina tailandesa y presenta platos de su restaurante, así como los favoritos de la familia de sus frecuentes viajes a casa. Las recetas van desde el aromático curry Massaman de ternera hasta la ensalada de cangrejo de caparazón blando, los rollitos de primavera Larb, la salsa Sriracha casera y los mangos con arroz pegajoso.
Saiphin ha pasado de ser propietaria de un camión de comida a célebre restauradora, y está claro que conoce bien los Pad Thais y los currys especiados. Este bello libro de cocina es imprescindible para los amantes de la comida tailandesa y una adición esencial a la estantería de los amantes de la gastronomía.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781623717759 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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