Revolución en la mesa: The Transformation of the American Dietvolumen 7

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración exhaustiva de la evolución de los hábitos alimentarios y la cultura alimentaria estadounidenses, respaldada por importantes investigaciones. Aborda diversos temas, como la nutrición, los valores culturales relacionados con la comida y el contexto histórico de las prácticas alimentarias. Muchos lectores aprecian su visión en profundidad y sus puntos de vista únicos, como la perspectiva feminista sobre la preparación de los alimentos y los roles domésticos, aunque algunos señalan que podría abarcar temas con mayor profundidad.

Exploración exhaustiva y bien documentada de la historia de la alimentación en Estados Unidos, interesantes reflexiones sobre los valores culturales y los roles de género, excelente capítulo sobre temas como la leche maternizada, lectura no lineal, narración atractiva.

Algunas inexactitudes señaladas por los lectores, considerado anticuado por algunos, podría beneficiarse de una mayor profundidad en ciertas áreas.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Revolution at the Table: The Transformation of the American Dietvolume 7

Contenido del libro:

En este amplio y ameno estudio, Harvey Levenstein relata la notable transformación que se produjo entre 1880 y 1930 en la forma de comer de los estadounidenses.