Restaurante Nathan Outlaw

Opiniones de los lectores

El libro de Nathan Outlaw ha sido muy elogiado por su bonita presentación, sus recetas de marisco fáciles de seguir y la perspicaz orientación del chef. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su descontento con el estado en que llegó el libro, mencionando problemas como una cubierta sucia y un lomo roto.

Bonita presentación con magníficas fotografías, gran variedad de recetas de marisco, no excesivamente complejas, bien estructuradas por estaciones del año, perspicaz información adicional sobre el chef y los ingredientes, adecuado tanto para cocineros caseros como para aprendices de chef.

Recibido en mal estado (cubierta marcada y grasienta, lomo rasgado), lo que fue decepcionante para la compra de regalo.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Restaurant Nathan Outlaw

Contenido del libro:

El rey del pescado, Nathan Outlaw, presenta sus recetas favoritas de temporada de su restaurante homónimo de Port Isaac.

Coronado restaurante número 1 de Gran Bretaña por The Good Food Guide en 2018 y 2019, el restaurante Nathan Outlaw es el único restaurante de pescado del Reino Unido que ostenta 2 estrellas Michelin. En este libro de cocina, Nathan revela las recetas detrás de su éxito y le ofrece la oportunidad de cocinar sus famosos platos de pescado en casa.

Construido en torno a las estaciones en su casa de Port Isaac, el libro celebra un año culinario del pueblo, explorando el lugar, la gente y los productos de un pequeño pero perfectamente formado paisaje costero y su contribución a la excelencia culinaria del Restaurante Nathan Outlaw. En estas páginas, Nathan ha seleccionado 80 de sus recetas favoritas que figuran en el menú del restaurante. Desde principios de primavera, las recetas incluyen cangrejo y espárragos, buñuelos de sepia con sopa de ajo silvestre y solla con mejillones y hinojo marino.

A partir de ahí, Nathan recorre las ofertas de temporada de la costa de Cornualles hasta finales de invierno, cuando las delicias incluyen rodaballo, champán y caviar, y lenguado al limón con ostras, pepino y eneldo. La fotografía del legendario David Loftus da vida a las recetas de Nathan, ofreciéndole la oportunidad de experimentar el restaurante Nathan Outlaw en casa.