Pescado para cenar: Deliciosas recetas de marisco para cocinar en casa

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su amplia colección de recetas de pescado y la claridad de sus instrucciones, que resultan atractivas tanto para los cocineros caseros como para los aficionados al marisco. Sin embargo, algunos usuarios señalaron problemas con la disponibilidad de ingredientes y la complejidad de algunas recetas, que pueden no ajustarse a las necesidades culinarias cotidianas.

Los lectores aprecian el gran surtido de recetas de pescado, las instrucciones fáciles de seguir, la bonita presentación, las técnicas informativas y el entusiasmo del chef.

Es difícil encontrar pescado fresco si no se está cerca de la costa, algunas recetas son caras y requieren mucho tiempo, y no es adecuado para comidas rápidas del día a día.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Fish for Dinner: Delicious Seafood Recipes to Cook at Home

Contenido del libro:

Una nueva colección del chef de pescado más célebre del Reino Unido que explica qué pescado cocinar y cómo hacerlo, y ofrece recetas sencillas y deliciosas con ingredientes de fácil acceso y tiempos de preparación rápidos.

Nathan Outlaw está reorientando sus restaurantes de Cornualles, galardonados con una estrella Michelin, para ofrecer un enfoque más asequible y relajado de la buena mesa. Su nueva colección de deliciosos platos de pescado resultará atractiva para los cocineros caseros que busquen recetas sencillas a base de marisco. En la introducción se explica cómo comprar pescado de forma ética, se dan consejos sobre el equipo, trucos para preparar el pescado y técnicas culinarias, y a continuación se incluye una sección sobre las mejores especies de pescado para cocinar.

Las recetas se dividen en capítulos como: Flash in a Pan, One in the Oven, Steamed & Poached, Over the Coals, No Cook, Super Salads, Deep & Crispy, In a Bowl y Snack.

Una última sección ofrece recetas de salsas, desde la holandesa hasta la salsa de chile.