Recetas de los indios seminolas

Opiniones de los lectores

En general, el libro es bien recibido y alabado por su contenido informativo y sus recetas auténticas, pero algunos críticos expresan su insatisfacción con la autenticidad de ciertas recetas y la necesidad de más aportaciones de los auténticos Seminoles.

Recurso informativo, bueno para las cocinas modernas y para cocinar al aire libre, contiene recetas aparentemente auténticas.

Preocupación por la autenticidad de algunas recetas, deseo de más aportaciones auténticas de los seminolas.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Seminole Indian Recipes

Contenido del libro:

Disfrute de la historia de Florida con esta colección de sabrosas recetas inspiradas en la cocina seminola. Cada plato evoca un tiempo ya pasado, cuando alimentos como el venado, el coontie, la calabaza, el palmito y la guayaba eran partes importantes de deliciosos festines en todo el estado.

Aprenda a utilizar ingredientes fáciles de encontrar -calabaza, harina de maíz, tocino y ternera- para preparar en pocos pasos platos únicos y satisfactorios, como el pudin de maíz con marisco y la sémola de maíz. O pruebe a preparar platos más salvajes, como magdalenas de rosella, sopa fría de uva de mar, ensalada de col del pantano y gelatina de sasafrás. Los paladares aventureros se deleitarán con ancas de rana fritas sazonadas, conejo asado relleno de maíz e incluso dos variaciones de filete de cola de caimán.

Seminole Indian Recipes incluye platos sureños favoritos que han resistido el paso del tiempo, como los hushpuppies y los tomates verdes fritos, junto a comidas recreadas a partir de la historia. Con tortitas, panes, buñuelos, guisos y pudines, estos auténticos sabores de Florida son perfectos para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre.