Recetas clásicas de Finlandia: Comida y Cocina Tradicionales en 25 Platos Auténticos

Opiniones de los lectores

El libro es una introducción sencilla y bellamente ilustrada a la cocina finlandesa, apreciada por sus buenas recetas y su calidad. Sin embargo, ha recibido críticas por un contenido mal traducido y una selección limitada de recetas.

Bien ilustrado, buen conocimiento básico de la cocina finlandesa, buenas recetas, servicio rápido, una joya para coleccionistas o amantes de la cocina, bueno para familiarizarse con los platos finlandeses.

Contenido mal traducido, libro escaso en relación con el precio, selección limitada de recetas, algunos usuarios lo encontraron aceptable o muy básico.

(basado en 15 opiniones de lectores)

Título original:

Classic Recipes of Finland: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes

Contenido del libro:

Repleto de bellas fotografías, consejos de cocina, variaciones e información nutricional de cada receta, este pequeño libro único es imprescindible para cualquier persona interesada en conocer esta fascinante cocina. La introducción ofrece una visión concisa de esta apasionante tradición culinaria, además de una guía de los principales ingredientes del país.

Está ilustrado con maravillosas fotografías de William Lingwood de los pasos prácticos y los platos finales. El fascinante paisaje de Finlandia está dominado por más de 180.000 lagos y 175.000 islas, con vastas extensiones de bosques boreales vírgenes. Abundan la carne salvaje, las bayas de temporada, las verduras autóctonas y el pescado de agua dulce que, combinados con métodos culinarios tradicionales como el horneado, el guisado y el encurtido, han dado lugar a una tradición culinaria sana, abundante y de temporada.

Estas deliciosas recetas ofrecen una tentadora muestra de la cocina finlandesa histórica y contemporánea. Hay clásicos de toda la vida, como la sopa de cangrejos de río y la trucha con pepino y rábano picante, así como adaptaciones más recientes, como la olla caliente de Carelia y el budín de arándanos rojos y sémola.

Este libro presenta la comida y la cocina tradicionales en 25 platos auténticos. Descubra las inesperadas delicias de la cocina finlandesa en este pequeño libro sobre la comida y la cocina finlandesas.

Podrá explorar la amplia gama de ingredientes frescos y de temporada en más de 25 recetas, que van desde platos clásicos como Arenques del Báltico con mantequilla de alcaparras y Mousse de nísperos, hasta recetas de fusión que revelan diversas influencias, como Pot au Feu de reno y Pan de Pascua de inspiración rusa.