Rebel Chef: En busca de lo que importa

Opiniones de los lectores

Las memorias de Dominique Crenn son un relato sincero e inspirador de su trayectoria como cocinera pionera en un sector dominado por los hombres. El libro abarca sus primeros años de vida en Francia, los retos a los que se enfrentó al perseguir su pasión por la cocina y sus experiencias al establecer su identidad culinaria en Estados Unidos. Los lectores aprecian su creatividad, la profundidad emocional de sus historias y su compromiso con las prácticas alimentarias saludables, aunque algunos consideran que el libro carece de profundidad en ciertas áreas.

⬤ Inspiradora historia de vida de una chef pionera.
⬤ Profusamente descriptivo y perspicaz en relación con la industria alimentaria y la filosofía culinaria de Crenn.
⬤ Una lectura edificante y agradable con anécdotas personales atractivas.
⬤ Captura el espíritu de perseverancia y de seguir la propia pasión.
⬤ Ofrece una perspectiva única sobre los retos a los que se enfrentan las mujeres chefs.

⬤ Algunos lectores consideraron que los últimos capítulos se quedaban cortos o carecían de profundidad.
⬤ Algunas partes sobre el desarrollo de restaurantes y la cocina resultaron superficiales.
⬤ A algunos lectores les faltó la conexión emocional, sintiéndose más como un recuento que como una reflexión profunda.
⬤ La calidad de las páginas del libro puede no ser adecuada para lectores mayores con problemas de visión.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

Rebel Chef: In Search of What Matters

Contenido del libro:

Las inspiradoras y personales memorias de la aclamada chef Dominique Crenn.

Cuando Dominique Crenn decidió convertirse en chef, a los veintiún años, sabía que era un sueño casi imposible en Francia, donde casi todas las cocinas de los restaurantes estaban dirigidas por hombres. Así que abandonó su hogar y todo lo que conocía para trasladarse a San Francisco, donde se formaría con el legendario Jeremiah Tower. Casi treinta años después, Crenn recibió tres Estrellas Michelin en 2018 por su influyente restaurante Atelier Crenn, y se convirtió en la primera mujer chef de Estados Unidos en recibir este honor, una hazaña nada desdeñable para alguien que no había ido a la escuela de cocina ni había recibido formación formal.

En Rebel Chef, Crenn relata su poco tradicional madurez como chef, empezando por su infancia en Versalles, donde sus padres la animaron a ser curiosa e independiente. Pero hay otra razón por la que Crenn siempre se ha sentido libre para seguir su propio camino poco convencional. Adoptada cuando era pequeña, no se parecía a sus padres, ni siquiera tenía un aspecto tradicionalmente francés. De niña se sentía a menudo como una intrusa y la perseguía un pasado del que no sabía nada. Pero tras años trabajando para llenar ese espacio en blanco, Crenn ha aceptado el poder que le da su historia para ser quien quiera ser.

He aquí una mirada desarmante, honesta y reveladora sobre la evolución de una mujer que ha pasado de ser una joven y atrevida chef a una respetada activista. Reflexionando sobre los años que pasó trabajando en el mundo de las cocinas profesionales, centrado en los hombres, Crenn recorre su carrera desde cocinera luchadora hasta dirigir uno de los restaurantes más aclamados del mundo, a la vez que se pronuncia sobre la cultura de la restauración, el sexismo, la inmigración y el cambio climático. A la vez una historia de descubrimiento personal y un tributo a la determinación implacable, Rebel Chef es la historia de una mujer que se hace un lugar en la cocina y en el mundo.