Queso - La guía esencial para cocinar con queso, más de 100 recetas

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso informativo y de bonito diseño para los amantes del queso, que ofrece una amplia gama de recetas y conocimientos sobre la cocina con queso. Presenta imágenes impresionantes e instrucciones fáciles de seguir, lo que lo hace accesible a cocineros de todos los niveles.

Bellas imágenes, instrucciones fáciles de seguir, una visión exhaustiva del queso, recetas sencillas, ideal para todos los niveles de habilidad, atractivo tanto para lectores ocasionales como para cocineros serios, buen potencial como regalo y excelente relación calidad-precio.

Algunas recetas están escritas en francés, lo que puede decepcionar a algunos destinatarios. Se ha solicitado un mayor número de imágenes de los platos terminados. Algunos quesos poco conocidos pueden ser difíciles de encontrar.

(basado en 36 opiniones de lectores)

Título original:

Cheese - The Essential Guide to Cooking with Cheese, Over 100 Recipes

Contenido del libro:

Michel Roux nos guía a través de recetas y técnicas clásicas y nos inspira con multitud de formas ingeniosas de aprovechar al máximo en la cocina fantásticas variedades de quesos internacionales y fáciles de encontrar.

Con más de 120 platos, entre los que se incluyen pajitas de queso, sopa de cebolla de Normandía, ensalada griega, langosta gratinada, incluso los mejores raviolis y pizzas de la historia, tarta de queso a la naranja y, por supuesto, el soufflé y la raclette perfectos, las recetas incluyen sugerencias de alternativas en función de lo que se tenga disponible o de si se prefiere una variedad de sabor más fuerte o más suave.