¡Pulutan! Filipino Bar Bites, Appetizers and Street Eats:

Opiniones de los lectores

El libro recibe críticas positivas por sus deliciosas recetas, bellas ilustraciones y atractiva narración. Muchos usuarios aprecian la facilidad para seguir las recetas y la incorporación de sabores únicos. Sin embargo, algunos críticos opinan que no todas las recetas reflejan la auténtica cocina filipina y expresan la necesidad de ingredientes especializados.

Recetas deliciosas, bellas ilustraciones, historias atractivas, fácil de seguir, maridajes de sabores únicos, bueno para el entretenimiento, estupendo para aprender sobre la comida filipina.

Algunas recetas pueden no ser auténticamente filipinas, pueden requerir ingredientes difíciles de encontrar, las páginas son difíciles de escribir.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Pulutan! Filipino Bar Bites, Appetizers and Street Eats:

Contenido del libro:

Pulutan: finger foods, aperitivos, tentempiés de bar y comida callejera que se disfrutan mejor con una bebida alcohólica.

Ceviche de marisco ácido y refrescante salpicado de cítricos, tiernas albóndigas de cerdo en salsa de coco picante, brochetas de pollo carbonizado lacadas con glaseados dulces y salados: la variedad de aperitivos de bar y pequeños platos filipinos conocidos como Pulutan son el maridaje definitivo para una cerveza fría, un vino fresco o un cóctel.

Con influencias culinarias de España, China, México y Estados Unidos, además de sabores y tradiciones autóctonas, estos aperitivos filipinos pueden ir desde tapas y pintxos hasta rollitos de huevo y albóndigas, pasando por carne a la barbacoa y alitas de pollo. Haga como los filipinos: invite a unos amigos, disfrute de una selección de deliciosos aperitivos filipinos y socialice con unas bebidas frías.

Este libro de cocina filipina incluye más de 60 apasionantes recetas pulutanas, como:

⬤  Camarones a la plancha con coco y hierba limón.

⬤  Ostras crudas con mignonette de mango verde ( Kinilaw )

⬤  Calamares fritos con corteza crujiente de ñame morado.

⬤  Huevos de codorniz con maíz ( Kwek-Kwek )

⬤ Mangos verdes fritos.

⬤  Pinchos de bacon a la parrilla con glaseado de piña.

⬤  Calamares picantes ( Sisig na Pusit )

⬤  Albóndigas de cerdo con salsa de coco picante ( Bicol Express )

⬤ Chuletas de cordero a la parrilla con ajo ( Salpicao )

⬤ Y mucho más, ¡incluidos muchos cócteles y postres únicos!

En su nuevo libro de cocina, Marvin Gapultos le muestra cómo comer y beber como un filipino con una serie de recetas Pulutan fáciles. Las recetas son fáciles de seguir y utilizan ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda asiática. Además, como Cicerone Certificado(R) y profesional de la cerveza artesana, Marvin también ofrece maridajes de cerveza perfectos para cada plato, para que puedas elevar tu experiencia Pulutan al máximo nivel. Los resultados son platos sabrosos y satisfactorios que disfrutará preparando y compartiendo. Este libro de cocina es la guía esencial de la cultura gastronómica filipina.

¡Salud por la comida filipina! ¡Mabuhay!