Ptisserie en casa: Recetas paso a paso para dominar el arte de la pastelería francesa

Puntuación:   (4,6 de 5)

Ptisserie en casa: Recetas paso a paso para dominar el arte de la pastelería francesa (Will Torrent)

Opiniones de los lectores

Resumen:

El libro ha sido elogiado por su atractivo diseño, sus excelentes recetas y su vibrante fotografía, y se dirige a un amplio abanico de panaderos, desde principiantes a profesionales. Sin embargo, hay informes de incoherencias en las cantidades de las recetas y algunos problemas gramaticales que le restan calidad.

Ventajas:

Maravillosa variedad de recetas con explicaciones claras y fotografías vibrantes.
Adecuado para todos los niveles, desde principiantes hasta profesionales.
Medidas precisas de los ingredientes en gramos.
Instrucciones paso a paso que fomentan la confianza en la repostería.
Ilustraciones inspiradoras que motivan a los usuarios a probar nuevas recetas.

Desventajas:

Algunas recetas tienen cantidades inexactas, lo que lleva a confusión.
Algunos errores gramaticales presentes en el texto.
Algunos usuarios consideran que sería útil disponer de más información sobre los moldes.

(basado en 86 opiniones de lectores)

Título original:

Ptisserie at Home: Step-By-Step Recipes to Help You Master the Art of French Pastry

Contenido del libro:

Perfeccione el arte de la pastelería francesa con más de 70 recetas clásicas del galardonado chef pastelero Will Torrent.

Si alguna vez ha paseado por una encantadora callejuela francesa o por una bulliciosa calle parisina, hay tiendas que destacan y que realmente capturan la esencia del estilo francés: preciosas pastelerías repletas de los pasteles más llamativos y elegantes. Delicadamente detallados con caramelos, frutas, azúcar hilado y chocolate templado, es difícil resistirse a su dulce seducción. Sin embargo, no hace falta viajar muy lejos para disfrutar de estas sabrosas delicias, basta con aprender a conjurarlas en casa con esta impresionante colección de recetas.

Con instrucciones paso a paso, el experto chef Will Torrent le presenta las recetas básicas que constituyen la base de la auténtica p tisserie francesa, antes de adentrarse en los magníficos pasteles, cada uno de los cuales tiene su propio je ne said quio Opte por algo ligero y dulce con los coloridos macarons. Si le apetece algo afrutado, pruebe la afilada Tarte au Citron. O si lo único que le apetece es chocolate sobre chocolate, domine las ricas Magdalenas de Café y Chocolate. Tanto si es nuevo en la pastelería como si ya se ha adentrado en este arte, estos deliciosos postres le mostrarán cómo alcanzar la delicadeza de la repostería francesa.

Otros datos del libro:

ISBN:9781788792042
Autor:
Editorial:
Encuadernación:Tapa dura
Año de publicación:2020
Número de páginas:176

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)