Contenido del libro:
Con la lectura de este libro, creemos que obtendrá una visión general de los procesos no térmicos aplicados en la industria alimentaria.
Podrá leer sobre las ventajas e inconvenientes de los procesos no térmicos en comparación con los térmicos, ampliamente utilizados, y comprobar su superioridad sobre los demás. En este libro se tratarán en detalle los principios de funcionamiento de las ondas sonoras ultrasónicas y su uso en la industria alimentaria.
Esperamos que este libro le sirva de guía para sus futuros trabajos.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9786205792179 |
| Autor: | |
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| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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