Probar la comida, probar la libertad: Excursiones por la comida, el poder y el pasado

Opiniones de los lectores

El libro de Sidney Mintz explora la historia y la antropología de la alimentación, centrándose especialmente en el papel del azúcar en la cultura occidental, su impacto en la cocina y su imbricación con los cambios sociales, políticos y económicos. Aunque se considera que el contenido temático invita a la reflexión y es atractivo, algunas reseñas destacan la incoherencia de los ensayos y problemas con el estado de los libros de segunda mano.

⬤ El vínculo temático entre la alimentación y los cambios sociopolíticos es fascinante
⬤ el libro invita a la reflexión y es fácil de digerir
⬤ ofrece una visión única de la cultura alimentaria y el impacto del azúcar
⬤ ampliamente considerado como un clásico en el campo de la antropología alimentaria.

⬤ Algunos ensayos son de calidad desigual
⬤ preocupa el estado de los ejemplares usados del libro
⬤ falta una exploración más profunda de ciertas comparaciones culturales y del comercio triangular
⬤ algunos lectores encontraron dificultades en la lectura debido al exceso de anotaciones.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions Into Eating, Power, and the Past

Contenido del libro:

Un reputado antropólogo explora la historia y el significado de la alimentación en Estados Unidos.

Abordando temas que van desde el fenómeno global de la Coca-Cola hasta las dietas de los esclavos americanos, Sidney Mintz muestra cómo nuestras elecciones alimentarias están determinadas por una economía global vasta y cada vez más compleja. Demuestra que nuestras elecciones alimentarias tienen un significado enorme y a menudo sorprendente.