Por la cultura: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Entrevistas, inspiración y recetas

Opiniones de los lectores

El libro «For The Culture» ha sido ampliamente elogiado por su atractiva narrativa, sus inspiradoras chefs y sus bellas fotografías. Los lectores aprecian su doble función de libro de cocina y relato cultural que celebra la presencia de las mujeres negras en el mundo culinario.

Fabulosas fotos en color, historias inspiradoras, rica historia, representación empoderadora de mujeres chefs, recetas diversas, contenido informativo y creativo, bellamente ilustrado.

Algunos lectores pueden encontrar que el libro sirve principalmente como relato cultural más que como libro de cocina tradicional, y no se mencionan contras en las reseñas.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

For the Culture: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes

Contenido del libro:

Una antología imprescindible de las mujeres y mujeres negras más destacadas que configuran el panorama actual de la alimentación y la hostelería, de la granja a la mesa y más allá, con crónicas de sus pasiones y motivaciones, lecciones aprendidas y sabiduría adquirida con esfuerzo, recetas personales y mucho más.

La chef y escritora Klancy Miller encontró su propio camino a base de ensayo y error, como pastelera, creadora de recetas, autora y fundadora de la revista For the Culture, pero ¿qué hubiera pasado si hubiera sabido entonces lo que sabe ahora? ¿Y si hubiera conocido a las extraordinarias mujeres que aparecen en estas páginas -empresarias, chefs, estilistas gastronómicas, mixólogas, historiadoras, influyentes, hoteleras y muchas más- y hubiera aprendido de sus historias?

Como Leah Penniman, una agricultora que utiliza métodos afroindígenas para restaurar la tierra y alimentar a su comunidad; Ashtin Berry, una activista, sumiller y mixóloga que está creando un cambio radical en el sector de la hostelería y más allá; o Sophia Roe, una presentadora y productora de televisión que muestra las historias internas de los sistemas alimentarios actuales. Toni Tipton-Martin, Mashama Bailey, Carla Hall, Nicole Taylor, la Dra. Jessica B. Harris... En este magnífico volumen, estas luminarias y otras comparten la visión que las impulsa, los errores que cometieron en el camino, consejos para la próxima generación y recetas preciadas, todo ello acompañado de impresionantes retratos ilustrados originales y vibrantes fotografías de alimentos.

Además, Miller destaca a las matriarcas que allanaron el camino a las creadoras de tendencias actuales: Edna Lewis, B. Smith, Leah Chase, Vertamae Smart-Grosvenor y Lena Richard.

Estos perfiles colectivos son una historia oral única de un movimiento, capturado en tiempo real, e indispensable para cualquier apasionado de la comida.