Pompa y sustento: Veinticinco siglos de comida siciliana

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una rica exploración de la historia culinaria siciliana junto con las recetas, lo que lo convierte en un valioso recurso para los interesados en los orígenes y la evolución de la comida siciliana. Sin embargo, los lectores que busquen un recetario sencillo encontrarán que carece de variedad y de una organización práctica de las recetas.

Inestimable visión histórica de la comida siciliana, bellamente ilustrado, una mezcla equilibrada de historia y recetas, muchas recetas accesibles, narraciones bien escritas, un contexto cultural único que no se encuentra en otros libros de cocina.

Más centrado en la historia que en ofrecer un recetario exhaustivo, algunas recetas son ambiciosas, las recetas no están indexadas de forma fácil de usar, puede no satisfacer a quienes busquen únicamente guías prácticas de cocina.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

Pomp and Sustenance: Twenty-Five Centuries of Sicilian Food

Contenido del libro:

Esta joya es más que un libro de cocina.

Camine a través de la historia con la autora de Pompa y sustento Mary Taylor Simeti mientras comparte los secretos y excentricidades de la cocina siciliana. A caballo entre Oriente y Occidente, cristianos y musulmanes, tierra y mar, esta isla mediterránea es un lugar de convergencia único.

En ningún lugar es más evidente esta convergencia cultural que en las tradiciones culinarias regionales y la cultura gastronómica de Sicilia. Simeti narra este viaje de siglos, con ingenio y humor, haciendo de este libro de cocina histórica un placer de poseer y usar. Más que historia, Pompa y Sustento está lleno de recetas maravillosas, impresionantes por su estilo, alcance y autenticidad.

Hay capítulos dedicados a la comida callejera, a la comida de los conventos y a la comida de los campesinos, dando al lector una idea de la diversidad de ingredientes y métodos de cocina que se encuentran en la isla. Sin duda, será uno de los libros favoritos de los amantes de la gastronomía, la cultura y la historia de Sicilia.