Pollo a la sartén: 50 maneras sencillas y satisfactorias de preparar la cena [Un libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Cathy Erway ofrece una variedad de recetas de pollo en sartén que son sabrosas, prácticas y adecuadas para los cocineros caseros que buscan refrescar sus cenas de pollo. Los críticos aprecian las instrucciones fáciles de seguir, las listas de ingredientes manejables y la incorporación de diversos sabores de diferentes cocinas. Sin embargo, algunos usuarios encuentran las recetas más complejas y laboriosas de lo esperado, con ciertos ingredientes difíciles de encontrar que pueden no coincidir con la cocina rápida y sencilla que esperaban.

⬤ Las recetas son fáciles de seguir con listas de ingredientes manejables.
⬤ Muchas recetas pueden completarse en una sola página, lo que resulta cómodo mientras se cocina.
⬤ Ofrece una variada gama de sabores internacionales y creativos platos de pollo.
⬤ Las comidas en sartén facilitan la limpieza y la preparación.
⬤ Sugerencias útiles para sustituir ingredientes.
⬤ Ideal para cenas familiares y para mantener fresca la planificación de las comidas.

⬤ Algunas recetas son más complejas y requieren más tiempo del esperado.
⬤ Ingredientes exóticos y difíciles de encontrar en algunas recetas.
⬤ No todas las recetas son tan sencillas o rápidas como se sugiere, lo que puede ser un problema para los cocineros ocupados.
⬤ Algunos críticos señalaron que no recomendaban el libro si se buscaban comidas rápidas y sencillas.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

Sheet Pan Chicken: 50 Simple and Satisfying Ways to Cook Dinner [A Cookbook]

Contenido del libro:

Un libro de cocina de 50 recetas que combina la proteína favorita de todos con la facilidad de cocinar todo en una sartén, de un escritor gastronómico ganador del premio James Beard y colaborador de TASTE.

Hay una razón por la que las recetas en sartén se han infiltrado en la forma en que los estadounidenses piensan en la cena. No sólo ahorran tiempo, sino que también nos ofrecen nuevas formas creativas de enfocar la cocina. ¿Por qué hacer una ensalada para acompañar el pollo asado cuando se puede regar un poco de achicoria sobre el pollo crujiente con calabaza, manzanas y una pizca de Gorgonzola? ¿Por qué servir muslos y contramuslos sencillos cuando se pueden asar con boniatos y pimientos y cubrirlos con col rizada, que se deshace en los últimos minutos de cocción?

Sheet Pan Chicken incluye recetas de chefs consagrados como Pati Jinich, Melissa Clark, Louisa Shafia, Leela Punyaratabandhu, Jenn de la Vega, Yewanda Komolafe, Preeti Mistry y Von Diaz, así como recetas inspiradas en Andrea Nguyen, Sara Jenkins y Darra Goldstein. Entre los platos de inspiración global se incluyen los favoritos de todos los días, así como clásicos remezclados, todos ellos con la facilidad de cocinar una comida entera en una sola sartén. Hay Katsu de pollo con salsa de ciruelas; Parmesano de pollo y berenjenas con tostadas de ajo; Schnitzel de pollo con patatas crujientes, col y alioli de limón y alcaparras; Pollo picante al estilo de Nashville con berza y tocino; y Pollo al ajillo georgiano con espárragos y salsa cremosa de nueces. Con cincuenta recetas que le harán la boca agua, nunca volverá a ver el pollo de la misma manera.