La comida de Taiwán: Recetas de la bella isla

Opiniones de los lectores

Las reseñas elogian el libro por sus auténticas recetas taiwanesas, sus bellas fotografías y su trasfondo cultural informativo. Muchos lectores aprecian la claridad y accesibilidad de las recetas, que las hacen adecuadas para quienes no están familiarizados con la cocina asiática. Sin embargo, algunos usuarios consideran que algunas recetas necesitan ajustes y expresan su preocupación por la falta de ilustraciones para cada plato.

⬤ Recetas auténticas y deliciosas que evocan recuerdos de la cocina taiwanesa.
⬤ Contexto cultural e histórico bien escrito sobre Taiwán.
⬤ Fotografías de gran calidad y belleza.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir para los que se inician en la cocina asiática.
⬤ Un tesoro tanto para los nativos de Taiwán como para los interesados en la cocina.

⬤ Algunas recetas requieren ajustes debido a medidas imprecisas o falta de detalles.
⬤ No todos los platos están ilustrados, lo que puede suponer un reto para los cocineros noveles.
⬤ Algunos usuarios deseaban más recetas de platos tradicionales específicos.

(basado en 91 opiniones de lectores)

Título original:

The Food of Taiwan: Recipes from the Beautiful Island

Contenido del libro:

La aclamada autora Cathy Erway ofrece una visión privilegiada de la cocina taiwanesa, desde los platos caseros hasta la auténtica comida callejera.

Aunque algunos platos de Taiwán son inmensamente populares, como los bollos al vapor y el té de burbujas, esta cocina sigue siendo relativamente desconocida en Estados Unidos. En The Food of Taiwan, la taiwanesa-estadounidense Cathy Erway, aclamada bloguera y autora de The Art of Eating In, ofrece a los lectores una visión privilegiada de la cocina taiwanesa con casi 100 recetas tanto de platos caseros como de comida callejera.

Las recetas van desde lo familiar, como los bollos de panceta de cerdo, el pollo tres tazas y la sopa de fideos con ternera, hasta lo exótico, como el melón amargo relleno, la sopa de fideos con ostras y la tortilla de rábano seco. Las tentadoras fotografías de los platos se entremezclan con bellas instantáneas de las costas, montañas y granjas de Taiwán y con fotos de las bulliciosas escenas urbanas, lo que hace que este libro sea tan atractivo para hojear como para cocinar.