Planeta Sidra: Exploring the Producers, Practices, and Unique Traditions of Craft Cider and Perry from Around the World (El planeta de la sidra: exploración de los productores, prácticas y tradiciones únicas de la sidra artesanal y perada de todo el mundo)

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Título original:

Cider Planet: Exploring the Producers, Practices, and Unique Traditions of Craft Cider and Perry from Around the World

Contenido del libro:

Del autor de fama internacional y experto en bebidas fermentadas Claude Jolicoeur llega una guía e historia cultural a todo color que recorre el mundo y celebra los métodos, el terruño y las tradiciones de la sidra de primera clase.

En Cider Planet, Claude Jolicoeur, un apasionado sidrero y autor del bestseller internacional New Cider Maker's Handbook, lleva a los lectores con él a las regiones sidreras más importantes del mundo y les ofrece una visita guiada por expertos, aderezada con su profundo conocimiento y aprecio por la elaboración del "Príncipe de las Bebidas".

En Planeta Sidra encontrará:

⬤ Descripciones de las prácticas de cultivo en todo el mundo.

⬤ Variedades específicas de manzana utilizadas en diferentes países y regiones.

⬤ Historias detalladas de las sidrerías más antiguas del mundo.

⬤ Perfiles de diferentes estilos de sidra y rituales.

⬤ Consejos y trucos de algunos de los productores de sidra más experimentados.

La sidra, percibida durante mucho tiempo como una bebida rural europea, es ahora una auténtica delicia culinaria en todo el mundo. Jolicoeur habla de las regiones nuevas y emergentes que han contribuido a esta creciente apreciación, y de cómo se basan en las viejas tradiciones a la vez que crean otras nuevas. Explora, por ejemplo, las zonas más veneradas para la elaboración de la perada, una bebida deliciosa pero poco conocida que, al igual que la sidra, está empezando a ganar adeptos entre jóvenes y mayores. E incluso transporta a los lectores a Kazajstán, en Asia central, famosa por ser la "cuna de la manzana doméstica".

Sidra auténtica, sidra artesanal, sidra de granja, sidra artesana: Se llame como se llame, la sidra debe disfrutarse como un buen vino, con toda la sofisticación pero menos pretenciosidad. Al igual que existen muchos volúmenes dedicados a las grandes regiones vinícolas del mundo, ahora necesitamos un manual de "apreciación de la sidra" para comprender y profundizar plenamente en la rica cultura de la sidra y la perada. El Planeta de la Sidra es ese libro, y Claude Jolicoeur es nuestro experimentado y entusiasta guía. Para el viajero o el aficionado a la gastronomía, este libro transporta al lector alrededor del mundo con maravillosas historias y conocimientos que le dejarán sediento de un vaso fresco de fruta fermentada.