Pimientos picantes: La historia de los cajún y el pimiento

Opiniones de los lectores

El libro explora la historia de la salsa Tabasco y la cultura cajún, mezclando experiencias personales de viaje con conocimientos sobre la industria de la salsa de pimienta. Mientras que algunos lectores lo consideraron perspicaz y atractivo, otros se sintieron decepcionados por la falta de profundidad de su contenido histórico.

El libro es atractivo y ofrece una perspectiva personal, haciendo que los lectores se sientan parte del viaje del autor. Aporta datos interesantes sobre la cultura cajún y la historia de las salsas picantes, en particular Tabasco. Muchos lectores aprecian el estilo de escritura y la vívida descripción de Nueva Iberia y su importancia cultural.

Varios lectores esperaban más detalles históricos sobre el uso de los pimientos por parte de los cajún y consideraron que el contenido era superficial o carecía de profundidad. Algunos opinaron que el hecho de centrarse en la experiencia de viaje del autor le restaba valor a un relato histórico más completo.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Hot Peppers: The Story of Cajuns and Capsicum

Contenido del libro:

El periodista Richard Schweid, enamorado de los pimientos picantes, viajó a la capital de la industria estadounidense de la salsa picante, New Iberia (Luisiana).

Este es el país de los cajún, y los capsicum (como se conoce botánicamente a los pimientos picantes) prosperan en el suelo salado y rico en aceite de la región como en ningún otro lugar. El libro de Schweid es a la vez una entretenida exploración de la historia y el folclore que rodean a los pimientos picantes y una fascinante mirada a la industria creada en torno a este ardiente cultivo, y también ofrece un retrato comprensivo de una cultura y un pueblo en pleno cambio económico y social.

Esta edición de Pimientos picantes se ha actualizado a fondo e incluye unas veinticinco recetas de platos tan deliciosamente picantes como etouffee de langosta, jambalaya y gumbo de quingombó y gambas.