Pastelería Botánica: Pastelería contemporánea y decoración de tartas con flores y hierbas comestibles

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su uso creativo de las flores comestibles en la repostería, y ofrece una gran cantidad de magníficas ideas de decoración y recetas. Se recomienda especialmente a quienes estén interesados en la decoración de pasteles y en añadir elementos naturales a sus productos horneados. Aunque muchos lectores encuentran el libro inspirador y fácil de seguir, tiene algunos inconvenientes, sobre todo en lo que se refiere a las unidades de medida.

⬤ Diseño magnífico e inspirador con fotos preciosas.
⬤ Recetas creativas con flores comestibles, con consejos útiles sobre cómo conseguirlas y conservarlas.
⬤ Adecuado tanto para aficionados como para pasteleros experimentados, con instrucciones fáciles de seguir.
⬤ Secciones informativas sobre tipos y sabores de flores comestibles.
⬤ Versátil para ocasiones especiales como bodas, con numerosas ideas de decoración.

⬤ El libro utiliza medidas de peso en lugar de unidades estadounidenses, lo que puede resultar incómodo para algunos lectores.
⬤ Algunos reseñadores opinaron que al libro le faltaba un atractivo o profundidad extra.
⬤ Algunos lectores señalaron los elevados gastos de envío internacional.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Botanical Baking: Contemporary Baking and Cake Decorating with Edible Flowers and Herbs

Contenido del libro:

Aprenda a perfeccionar la tendencia más bonita en decoración de tartas -el uso de flores y hierbas comestibles para decorar sus tartas y pasteles- con esta guía increíblemente bella de la famosa pastelera Juliet Sear.

Aprenda qué flores son comestibles y de gran sabor, cómo utilizarlas, conservarlas, almacenarlas y aplicarlas, incluyendo el prensado, secado y cristalización de flores y pétalos. A continuación, siga a Juliet paso a paso en la creación de 20 preciosas tartas botánicas con flores y hierbas comestibles, entre las que se incluyen las tendencias más actuales, como una tarta confeti, una tarta corona, una tarta gin-tonic, una corteza de chocolate floral, una tarta desnuda, una tarta de gelatina, una tarta de letras y mucho más.