Pastelera Paso a Paso (Illustrated Step-By-Step Baking): Recetas Clsicas E Ideas Originales Para Perfeccionar Tu Tcnica

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Contenido del libro:

La guía definitiva de repostería clásica y moderna que no sólo te dice lo que tienes que hacer, sino que te lo enseña.

¿Cuál es la diferencia entre batir y doblar? ¿Qué aspecto deben tener los picos suaves? ¿Cómo se forra una masa? Cuando se trata de hornear, saber qué significa una instrucción puede ser la diferencia entre un resultado espectacular y un fondo empapado. Aquí es donde entra en juego la repostería ilustrada paso a paso.

Cada una de las 80 recetas clásicas de esta colección esencial está totalmente ilustrada, con fotografías de cada fase del proceso de horneado. Vea lo que otros libros de repostería sólo le cuentan: cómo amasar la masa, unir la mantequilla y la harina y crear un enrejado de hojaldre para cubrir una tarta o un pastel. A continuación, pruebe más de 250 variaciones de estos clásicos, o utilícelos como inspiración para ampliar lo aprendido y experimentar con sus propias creaciones.

Si no le queda más remedio, los selectores de recetas de un vistazo le ayudarán a encontrar la receta adecuada para cada ocasión, mientras que los consejos sobre congelación le ayudarán a preparar sus pasteles con antelación. Con recetas dulces y saladas que gustarán a todos, es hora de arremangarse, enharinar la superficie de trabajo y preparar algo magnífico con Illustrated Step-by-Step Baking.