Pastel oscuro de centeno y miel: La repostería festiva de Bélgica, el corazón de los Países Bajos

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina es elogiado por sus bellas ilustraciones, su exhaustivo contexto histórico y sus recetas bien probadas, especialmente las relacionadas con la herencia belga. Sin embargo, algunos lectores consideraron que la selección de recetas era limitada o no tan atractiva como se esperaba, sobre todo para quienes no están interesados en gofres o tipos específicos de galletas.

Preciosa fotografía, bien escrito con un contexto histórico interesante, recetas completas, ideal para los entusiastas del patrimonio y una mezcla de cultura y tradición panadera.

Limitada variedad de recetas centradas en tipos específicos, algunas recetas parecían poco apetecibles o sosas, y problemas con el formato de la versión Kindle.

(basado en 26 opiniones de lectores)

Título original:

Dark Rye and Honey Cake: Festival Baking from Belgium, the Heart of the Low Countries

Contenido del libro:

En Dark Rye and Honey Cake, la aclamada historiadora y escritora gastronómica Regula Ysewijn se centra en los pasteles y la historia culinaria de su tierra natal belga.

"Un volumen bellamente ilustrado de recetas con historia". - The New York Times

Conocida como experta en la repostería y la cultura británicas, la aclamada escritora e historiadora gastronómica Regula Ysewijn se centra en su Bélgica natal para ofrecer una visión íntima de las tradiciones culinarias y los productos de repostería clásicos, entre los que se incluyen delicias clásicas de Carnaval y del Renacimiento, pasteles, tartas, bizcochos, tartas, panes y, por supuesto, gofres.

Dark Rye and Honey Cake incluye una profusa galería fotográfica de lugares y paisajes belgas, artefactos históricos e imágenes de cada receta. La capacidad única de Regula para captar el detalle y la belleza de Bélgica en sus recetas y fotos proporciona a los lectores un relato impresionante, atractivo y personal de la cultura alimentaria en Bélgica.

80+RECETAS: Descubra docenas de pasteles belgas, incluyendo pasteles, tartas, galletas, pasteles, panes y, por supuesto, gofres.

PASTELES PARA TODAS LAS OCASIONES:Crea acogedores desayunos, postres decadentes, sustanciosos panes y tentempiés, así como dulces festivos de Carnaval y auténticas recetas renacentistas.

IMÁGENES INSPIRADORAS: Hermosas fotos de cada receta ayudan a garantizar el éxito.

UNA VISITA VIRTUAL:Con datos históricos que detallan la historia culinaria de Bélgica, magníficas fotos de paisajes y lugares emblemáticos, y una convincente narración de un belga nativo, Dark Rye and Honey Cake ofrece a los lectores una mirada al interior de la historia culinaria del país y al panorama actual.

AUTOR EXPERTO: Regula Ysewijn es juez en la versión flamenca de The Great British Bake Off y autora de The British Baking Book y ha publicado recientemente The Official Downton Abbey Christmas Cookbook. con Weldon Owen.