El libro de la repostería británica: La historia de la repostería británica, salada y dulce

Opiniones de los lectores

El libro de cocina recibe elogios por su bella presentación, su contexto histórico informativo y una amplia variedad de recetas que satisfacen a los aficionados a la repostería británica. Sin embargo, hay notas relativas a las conversiones de medidas, algunos duplicados de recetas comunes y pequeños problemas de impresión que pueden desmerecer la experiencia general.

Bellas ilustraciones, recetas claras y fáciles de seguir, interesantes notas históricas, gran variedad de pasteles dulces y salados, y producción de alta calidad.

Conversiones de medidas imprecisas, cierta duplicación de recetas británicas comunes, algunos problemas de impresión como páginas pegadas y un problema de legibilidad con el tipo de letra en formato Kindle.

(basado en 68 opiniones de lectores)

Título original:

The British Baking Book: The History of British Baking, Savory and Sweet

Contenido del libro:

Uno de los mejores libros de cocina de 2020 según The New Yorker.

Un libro de cocina meticulosamente investigado, bellamente escrito y ricamente fotografiado que celebra las recetas, el ingenio, la historia y el patrimonio de la repostería británica.

«Regula Ysewijn mezcla la historia y las recetas de la manera más deliciosa, con pasteles tradicionales, bollos, pasteles y tartas. Una biblia de la repostería británica». - Tom Parker Bowles, The Daily Mail.

Con más de 100 recetas emblemáticas, The British Baking Book cuenta la historia maravillosamente evocadora de la repostería en Gran Bretaña, y cómo esta tradición apreciada internacionalmente ha evolucionado desde su rica herencia hasta la inmensa popularidad actual de The Great British Bake Off.

Con imágenes suntuosas y una narrativa evocadora, el autor experto en repostería detalla el paisaje, la historia, el ingenio y las leyendas -y recetas espectaculares- que han hecho de la repostería británica un fenómeno mundial. Desde pasteles, galletas y bollos hasta natillas, tartas y pasteles, aquí se incluyen recetas auténticas de los espectaculares productos británicos de repostería dulce y salada, como el pastel Tottenham escarchado de rosa, la tarta Victoria de sándwich con capas de mermelada, el pan de té por excelencia, el pastel dulce de cordero, la tarta de cuajada Yorksire y mucho más. Al ilustrar la historia de la evolución de la repostería británica a lo largo y ancho del país, muchas de las recetas tienen una herencia local, como la tarta de manzana de Dorset, los bollos de limón de Whitby, la tarta de Cornualles, el pan de jengibre de Grasmere y las tortitas de avena escocesas. Evocador y fascinante, este libro de cocina ofrece una visita guiada por la mejor repostería británica.