Panadería para principiantes: La guía esencial para hornear panes amasados, panes sin amasar y panes enriquecidos

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su enfoque exhaustivo y directo de la panificación, que lo hace adecuado para principiantes. Muchos críticos destacan la eficacia de las técnicas e instrucciones de Bonnie, que dan como resultado experiencias de panificación satisfactorias. Sin embargo, algunos usuarios expresan su preocupación por la dependencia de las medidas métricas, la necesidad de diversas herramientas y algunas instrucciones de las recetas poco claras.

⬤ Instrucciones fáciles de seguir y bien escritas.
⬤ Desarrolla las habilidades progresivamente, aumentando la confianza en la repostería.
⬤ Proporciona una gran cantidad de recetas y técnicas.
⬤ Excelente para principiantes con consejos prácticos para hornear sin equipos caros.
⬤ Los usuarios informan de resultados satisfactorios y disfrutan del proceso de horneado.

⬤ Las medidas sólo están en sistema métrico, lo que puede resultar difícil para algunos principiantes.
⬤ Requiere un número significativo de herramientas y utensilios de repostería.
⬤ Algunas recetas hacen referencia a «recetas maestras», lo que puede resultar confuso.
⬤ Carece de algunas explicaciones detalladas para principiantes (por ejemplo, detalles sobre la sustitución de ingredientes).

(basado en 1800 opiniones de lectores)

Título original:

Bread Baking for Beginners: The Essential Guide to Baking Kneaded Breads, No-Knead Breads, and Enriched Breads

Contenido del libro:

La guía que necesita para pasar de principiante absoluto a panadero artesano.

Descubra cómo cualquiera puede combinar harina, levadura, agua y sal para crear un pan caliente y delicioso en la comodidad de su propia cocina. Lleno de consejos sencillos, Panadería para principiantes es el libro de cocina ideal para los nuevos panaderos. Completa con fotografías e instrucciones paso a paso, esta hermosa guía de panadería ofrece una sabrosa colección de recetas de panes amasados, sin amasar y enriquecidos que le encantarán. Además de información importante sobre todo, desde los tiempos de preparación y fermentación hasta la terminología clave y los elementos esenciales de la cocina, también obtendrá consejos imprescindibles para solucionar problemas de panificación.

⬤ Descubra la ciencia que hay detrás del proceso de horneado del pan, las técnicas más populares y las herramientas necesarias para hornear panes esponjosos y sabrosos, de modo que pueda hornear pan para todos los comensales.

⬤ PASO A PASO: Mejora tus habilidades panaderas con recetas que progresan desde una receta para principiantes, fácil de dominar, hasta docenas de panes dulces y salados intermedios y avanzados.

⬤ De la "¡oh!" a la masa: Resuelva los problemas de horneado del pan con preguntas frecuentes que tratan desde el brioche quemado hasta las baguettes desinfladas.

Este libro de cocina le ayudará a dominar el arte de hacer pan para que pueda compartir sus panes caseros con toda la familia.