Panadería Cotidiana: Desde sencillos panes para bocadillos hasta panes para celebrar las fiestas

Opiniones de los lectores

El libro «Everyday Bread Baking», de Jenny Prior, ofrece una guía completa tanto para principiantes como para panaderos experimentados interesados en la masa madre y otros tipos de pan. Ofrece una variedad de recetas detalladas, instrucciones claras y bellas fotografías, aunque puede que no se adapte a todas las preferencias y niveles de habilidad.

Instrucciones claras y fáciles de entender, bien estructurado con recetas detalladas y consejos para la resolución de problemas, bellas imágenes, buena variedad de recetas desde panes cotidianos hasta panes para ocasiones especiales, énfasis en pesar los ingredientes para obtener mejores resultados e información sobre la masa madre y sus beneficios.

⬤ Algunos usuarios consideran que el libro es confuso, especialmente en lo que se refiere a los términos y procesos implicados, como el concepto de 'levain'
⬤ otros señalan que se centra principalmente en recetas de masa madre sin mucha diversidad de tipos de pan
⬤ algunos consideran que carece de instrucciones suficientes para hacer un fermento de masa madre
⬤ el uso de medidas métricas sin equivalentes imperiales puede resultar incómodo para algunos
⬤ y algunas recetas pueden requerir una inversión de tiempo significativa.

(basado en 67 opiniones de lectores)

Título original:

Everyday Bread Baking: From Simple Sandwich Loaves to Celebratory Holiday Breads

Contenido del libro:

Póngase a la altura de cualquier ocasión con esta colección de increíbles recetas de panadería.

Un verdadero panadero nunca se cansa de la maravillosa transformación que experimenta el pan: desde los ingredientes más sencillos hasta una corteza dorada. Everyday Bread Baking le ofrece esa experiencia con parte de arte, parte de habilidad culinaria y parte de ciencia: la receta perfecta para hornear pan delicioso.

Hornear pan es una de las tradiciones culinarias más antiguas de la humanidad. Las instrucciones paso a paso le permiten continuar esa tradición con recetas para todo tipo de sabrosos panes. Ya se trate de una baguette francesa, de los clásicos bollos de brioche o de una ácida masa madre para pizza, tendrá pan casero para las fiestas, los cumpleaños o para el perfecto almuerzo diario.

Panadería cotidiana incluye:

⬤ Receta para el éxito--Desde las instrucciones de moldeado hasta el fermento, consejos específicos para cada estilo de pan garantizan un resultado bonito y sabroso.

⬤ Habla como un panadero--El completo glosario de panadería explica todos los términos que necesitas saber para hacer cualquier tipo de pan que desees.

⬤ Cada vez mejor--Una guía de solución de problemas acompaña a cada receta maestra para garantizar que cada pan que haga saldrá mejor que el anterior.

Prepare una hermosa barra de pan para cualquier ocasión y compártala con su familia y amigos.