Pan para Dummies

Opiniones de los lectores

El libro «Panadería para Dummies», de Wendy Jo, es elogiado por ser informativo, accesible para principiantes y lleno de deliciosas recetas de distintos tipos de pan. Los lectores aprecian las instrucciones detalladas y el estímulo que ofrece a los panaderos principiantes, especialmente para la elaboración de masa madre. Sin embargo, algunos usuarios han encontrado problemas con la organización de las recetas y falta de orientación para los que quieren hornear a mano sin batidora.

Recetas completas y fáciles de seguir tanto para panaderos principiantes como experimentados, explicaciones útiles sobre la ciencia de la panificación, apto para niños, variedad de tipos de pan, incluidos salados y dulces, bueno para amasar a mano, y proporciona información nutricional para las recetas.

Algunas recetas remiten a otros capítulos de forma imprecisa, lo que da lugar a confusiones, erratas ocasionales, orientación limitada para la panificación manual sin batidora, y algunos usuarios consideraron que era apresurado o que faltaba información en determinadas áreas.

(basado en 51 opiniones de lectores)

Título original:

Bread Making for Dummies

Contenido del libro:

¿Ansia de pan recién horneado?

La pandemia de 2020 ha puesto de relieve nuestro amor por el pan, sobre todo cuando no se encontraba en ninguna parte La elaboración de pan se convirtió en el centro de atención para muchos de nosotros atrapados en casa y con antojos de comida reconfortante. Sin duda, el pan recién horneado alivia el alma. Como debe ser, la elaboración del pan ha sido una tradición durante miles de años y en todos los continentes. Panadería para Dummies explora la ciencia que hay detrás del arte de hacer pan y nuestra conexión cultural con las levaduras silvestres y comerciales. Saque su balanza de cocina y sus cereales integrales favoritos y acompáñenos en este viaje, desde los clásicos pretzels alemanes (Brezeln) hasta los cálidos panecillos de nueces saladas y la masa madre rústica.

La popular autora culinaria y dietista Wendy Jo Peterson cubre todas sus necesidades de panes, panes planos y panecillos. Si quiere empezar desde cero y cultivar su propia levadura, no hay problema. También le desvelará los secretos de las recetas sin amasar y con masa madre, tan de moda entre los aficionados al pan durante la última década.

⬤ Descubra las herramientas y los ingredientes necesarios para hacer pan.

⬤ Cultive su propia masa madre.

⬤ Formar panes salados o dulces.

⬤ Rellenar panes para una comida completa.

⬤ Aumente la calidad nutricional de los panes con ingredientes sanos, como frutos secos, semillas y cereales del viejo mundo.

Tanto si eres un novato nervioso como un panadero experimentado y con delantal de harina, Panadería para Dummies es el comienzo de una aventura deliciosa y pastosa, así que prepara tu cuchillo de mantequilla y descubre lo fácil y sabroso que puede ser hacer pan en casa.