Pan en la mesa: Recetas para hacer y disfrutar de los panes más apreciados de Europa [Un libro de repostería].

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina muy bien acogido, con un bonito diseño y centrado en la elaboración del pan, que presenta una variedad de recetas con instrucciones detalladas. Ha recibido elogios por su atractivo estético, sus bellas imágenes y su contenido funcional, que lo hacen adecuado tanto para su exposición como para su uso práctico en la cocina. Aunque muchos usuarios lo consideran valioso para aprender y practicar la elaboración del pan, algunos piensan que puede ser demasiado avanzado para los principiantes y señalan que podría beneficiarse de más ayudas visuales.

Bonito diseño e imágenes, excelente colección de recetas, instrucciones detalladas, adecuado para varios estilos de cocina, ideal tanto para la exposición como para el uso práctico, valioso para aprender y practicar la elaboración del pan.

Puede resultar confuso para los principiantes debido a la falta de ayudas visuales, puede considerarse demasiado detallado o avanzado para los panaderos principiantes, algunas repeticiones en las instrucciones pueden resultar tediosas.

(basado en 60 opiniones de lectores)

Título original:

Bread on the Table: Recipes for Making and Enjoying Europe's Most Beloved Breads [A Baking Book]

Contenido del libro:

El primer libro de cocina de la panadería de culto y cervecería Easy Tiger de Austin, con recetas del tiempo que el autor David Norman pasó explorando las tradiciones del pan en Europa y América del Norte, además de ideas de menú para incorporar el pan casero en las comidas diarias.

NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO POR EL NEW YORK TIMES BOOK REVIEW.

En este esperado libro de cocina, el instructor culinario y panadero David Norman explora las tradiciones panaderas europeas que más le inspiran, desde los panes de centeno de Francia hasta las ciabattas sin sal de Italia y los panes tradicionales de Navidad de Escandinavia. Norman también ofrece recetas de comidas tradicionales para acompañar estas especialidades regionales, de modo que los panaderos caseros puedan lucir sus panes recién hechos junto a un desayuno tradicional sueco, ostras con mignonette o paté del país, por citar algunos ejemplos. Con instrucciones rigurosas y detalladas y fotografías espectaculares, este libro sorprenderá y hará las delicias de panaderos de todo tipo.