Ostras: Recetas que traen a casa el sabor del mar

Opiniones de los lectores

El libro es una guía muy bien acogida centrada en las ostras, que ofrece tanto recetas como conocimientos sobre el pelado y la cocina. Se dirige sobre todo a los amantes del marisco del noroeste del Pacífico, con una mezcla de instrucciones prácticas y material de lectura ameno. Sin embargo, algunos lectores opinaron que le faltaba profundidad en el contenido educativo más allá de las recetas básicas.

⬤ Instrucciones informativas y fáciles de seguir
⬤ estupendas recetas de aderezos para ostras crudas
⬤ fotografía inspiradora
⬤ amplia cobertura de las ostras con contexto histórico
⬤ infunde confianza tanto a principiantes como a cocineros experimentados
⬤ lectura muy amena y atractiva.

⬤ Profundidad limitada en el conocimiento de los diferentes tipos de ostras
⬤ algunos lectores esperaban algo más que recetas de ostras crudas
⬤ centrado principalmente en las ostras de la Costa Oeste.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Oysters: Recipes That Bring Home a Taste of the Sea

Contenido del libro:

Para los amantes de las ostras de todo el mundo, este delicioso libro de cocina incluye recetas, instrucciones para el pelado y la historia del éxito de la cría local de las deliciosas ostras de la costa del Pacífico.

Este magnífico libro de cocina incluye 30 recetas, ideas para acompañar las ostras y consejos para comprarlas, almacenarlas y pelarlas para sacarles todo su "oh". Dado que las ostras se cultivan y recolectan en algunos de los entornos más bellos del planeta, el libro está repleto de fotografías de paisajes y alimentos.

Las deliciosas ostras que se cultivan en la costa oeste, como las del Pacífico, Kumamoto, Olympia y las especies planas orientales y europeas, son las protagonistas de este hermoso libro de cocina dedicado a las ostras.