Nutrigenética: Principios avanzados

Título original:

Nutrigenetics: Advanced Principles

Contenido del libro:

Existe una fuerte correlación entre la nutrición humana y la salud, y el genoma humano. Cada individuo responde de forma diferente a la dieta.

Esto se debe a las variaciones genéticas de cada individuo. Los desequilibrios nutricionales durante la lactancia y la gestación pueden contribuir a las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la diabetes, el cáncer y la hipertensión. Ciertas enfermedades que presentan anomalías genómicas pueden tener consecuencias sobre el apetito, como el síndrome de Prader-Willi, que se caracteriza por un apetito insaciable.

Tales estudios se exploran en el ámbito de la genómica nutricional y la nutriepigenómica. Un área crucial en el estudio de estos campos es la obesidad.

Al comprender la interacción entre los factores genéticos y los patrones dietéticos, es posible tratar la obesidad con cambios dietéticos específicos. Este libro aporta algunos de los conceptos más innovadores y dilucida los aspectos inexplorados de los genes y su efecto en la nutrición humana.

Presenta investigaciones y estudios realizados por expertos de todo el mundo sobre genómica nutricional y nutriepigenómica. Con aportaciones de vanguardia realizadas por aclamados expertos en este campo, este libro está dirigido a estudiantes y profesionales.