Noshe Djan

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una rica visión de la cocina afgana, combinando recetas con historias personales de las experiencias del autor en Afganistán. Aunque muchos lectores lo encuentran ameno y reflexivo, hay sugerencias de mejora, sobre todo en cuanto a la representación visual.

Relato atractivo y conexión personal con la cultura afgana, recetas bien probadas y agradables, accesible y atractivo para los lectores, y una perspectiva única sobre un país devastado por la guerra que incita a la reflexión.

Carece de fotografías o guías visuales para mejorar la experiencia culinaria, no es un libro de cocina de consulta frecuente para algunos lectores y su uso es limitado para personas ocupadas.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Ésta es una edición revisada. Los años de práctica han provocado la aportación de nuevas recetas y enmiendas a las antiguas en un libro que los seguidores de Prospect han disfrutado al máximo.

Helen Saberi se casó con un ingeniero afgano y vivió muchos años en Kabul. Ella y su familia están ahora en Gran Bretaña, pero las recetas se han recopilado de todo tipo de relaciones y se han mejorado con la aguda observación de Helen de la vida y las costumbres afganas. Su valor ha sido reconocido con ediciones en Francia y Suecia, así como con una versión estadounidense en un futuro próximo.

Lo apasionante de la cocina afgana es la forma en que expresa sus conexiones con las culturas vecinas de Irán y la India. Fue siempre una encrucijada vital: algo que somos incapaces de olvidar, incluso hoy en día.

Como ocurre a menudo, un plato concreto puede transmitir muchos mensajes en su aroma en espiral, no sólo «¡oh! eso huele bien». El libro contiene encantadores dibujos a pluma del artista Abdullah Breshna.