No es el libro de conservas de tu madre: Conservas modernas y qué hacer con ellas

Opiniones de los lectores

En general, «Not Your Mama's Canning Book», de Rebecca Lindamood, es muy elogiado por sus recetas innovadoras y atractivas que van más allá de las conservas tradicionales. Presenta bellas fotografías, instrucciones claras y un estilo de redacción humorístico, que lo hacen ameno tanto para los conserveros experimentados como para los que se inician en el proceso. Aunque el libro no se centra en las técnicas básicas de enlatado, ofrece una gran variedad de recetas creativas e ideas adicionales para utilizar los productos enlatados. Sin embargo, algunos lectores señalaron un error importante en una receta y señalaron que el libro puede no ser adecuado para principiantes o para aquellos que buscan métodos de enlatado estándar.

⬤ Recetas únicas y creativas que no son típicas de los libros de conservas tradicionales.
⬤ Bellas y abundantes fotografías que inspiran y motivan.
⬤ Instrucciones claras y fáciles de seguir y útiles «notas del cocinero» para una orientación detallada.
⬤ Incluye recetas para utilizar los productos enlatados, lo que aumenta la practicidad del libro.
⬤ Adecuado para conserveros experimentados que buscan nuevas ideas y sabores.

⬤ No es ideal para principiantes, ya que carece de instrucciones fundamentales para hacer conservas.
⬤ Se ha detectado un error notable en una receta, lo que podría ocasionar problemas a los usuarios.
⬤ No se centra en conservas tradicionales como mermeladas y encurtidos, sino en productos más gourmet y especiales.

(basado en 203 opiniones de lectores)

Título original:

Not Your Mama's Canning Book: Modern Canned Goods and What to Make with Them

Contenido del libro:

¿Le interesa aprender a hacer conservas o probar nuevas recetas? ¿Le gustan las conservas dulces y saladas? Rebecca Lindamood tiene las recetas para usted.

Rebecca no sólo te enseñará a hacer conservas con recetas básicas, sino que te ofrecerá versiones alternativas para que tus conservas tengan más sabor. Desde mermeladas, jaleas y conservas hasta encurtidos y condimentos, pasando por fruta borracha y conservas a presión, este libro tiene algo para todos los gustos. Algunas recetas requieren el uso de conservas a presión, pero no todas.

Haz que tu madre se sienta orgullosa, pero no le digas que sabes hacer conservas mejor que ella.