New England Diner Cookbook: Recetas clásicas y creativas de los mejores restaurantes de carretera

Opiniones de los lectores

The New England Diner Cookbook ha sido muy bien recibido por su colección de recetas e interesantes historias de comedores. Muchos lectores aprecian el libro por trasladar el encanto de los comedores de Nueva Inglaterra a sus cocinas, con recetas reconfortantes e historias personales. Sin embargo, algunos clientes consideran que el libro es decepcionante en cuanto a la fiabilidad y la ejecución de las recetas.

⬤ Grandes recetas de comida reconfortante que evocan la nostalgia de los comensales de Nueva Inglaterra.
⬤ Proporciona una agradable mezcla de historia de los diners y recetas.
⬤ Recetas sencillas y accesibles.
⬤ Apoya el sentido de comunidad y la cultura gastronómica local.
⬤ Hermosas fotos y atractivas historias que acompañan a las recetas.

⬤ Algunas recetas pueden no salir como se esperaba.
⬤ Algunos lectores consideran que los tiempos de cocción y las proporciones son inexactos.
⬤ Algunas críticas sobre las fotos en primer plano que dificultan la visión de los platos.
⬤ Carece de un mapa regional de las ubicaciones de los comedores.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

New England Diner Cookbook: Classic and Creative Recipes from the Finest Roadside Eateries

Contenido del libro:

Los diners nacieron en Nueva Inglaterra (Rhode Island, para ser exactos), y tienen una larga y colorida historia como restaurantes locales de distinción, tanto por sus menús como por sus edificios.

Aunque muchos diners han desaparecido en el último medio siglo, todavía quedan muchos, y cada uno tiene al menos un plato o dos por los que son más conocidos y que hacen que los clientes vuelvan año tras año. The New England Diner Cookbook celebra cada faceta de estos diamantes en bruto.

Además de los comensales que han perfeccionado platos tan conocidos como el corned beef hash, la sopa de almejas y los batidos de malta, muchos han desarrollado menús relativamente sofisticados que incluyen delicias típicas de Nueva Inglaterra como el Chow Mein de langosta, el budín indio de caramelo de mantequilla y las patatas fritas con champiñones Portobello.