El libro de cocina de los mercados de marisco de Nueva Inglaterra: Recetas de los mejores mercados de langosta, almejas y pescaderías

Opiniones de los lectores

El libro presenta una variada colección de recetas de marisco, elogiadas por su frescura y sencillez. Sin embargo, algunos usuarios opinan que no está a la altura de otras fuentes y puede que no merezca la pena la inversión.

Variedad de recetas, cocina fresca y sencilla, fotos de gran calidad, atractivas entrevistas con expertos en marisco, en general bien recibido por muchos usuarios.

Algunas opiniones consideran que no es muy buena en comparación con otras fuentes de recetas y sugieren que puede ser una pérdida de dinero.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The New England Seafood Markets Cookbook: Recipes from the Best Lobster Pounds, Clam Shacks, and Fishmongers

Contenido del libro:

De New Haven a Bar Harbor, la costa de Nueva Inglaterra alberga algunos de los mejores mercados de langosta y pescado del mundo. El personal especializado trae las capturas más frescas cada día, así que ¿quién mejor para obtener consejos de cocina? En The New England Seafood Markets Cookbook encontrará deliciosas recetas de toda la región, como:

⬤ Cappy's Clear-Broth Clam Chowder.

⬤ Pasteles de bacalao a la sal de Shackford y Gooch.

⬤ Pez espada presidencial.

⬤ Rape ahumado y mejillones a la marinera.

⬤ Almejas rellenas endiabladas de Bud.

⬤ Rollo de langosta original de Maine.

A lo largo de todo el libro, las recetas se complementan con perfiles de más de 30 de los principales mercados de marisco: sus historias, sus propietarios y sus especialidades, así como recuadros que destacan lo mejor de la cultura culinaria costera de la zona.